VITELLO TONATO FUSSIONCOOK:

[marsupilami]

La mayoría de vosotros ya conocerá esta receta, pero para aquellas que aún no la ha descubierto... No os la podéis perder!

Normalmente se hace con añojo de redondo de ternera pero yo, siguiendo los consejos de Cristina Galiano, lo he hecho con cinta de lomo que queda jugosísima en nuestra Fussi



La receta también en el blog: http://nanashellskitchen.blogspot.com/2 ... onato.html" onclick="window.open(this.href);return false;

VITELLO TONATO

Ingredientes (para 4 personas):

- 1 kg. de cinta de lomo de cerdo (o redondo de ternera si lo preferís)
- 50 gr. de aceite de oliva virgen
- 1 cabeza de ajos entera
- 1 hoja de laurel
- 100 gr. de agua
- Sal
- Pimienta blanca recién molida

* Para la salsa de Bonito:

- 250 gr. de bonito en aceite de oliva
- 1 lata pequeña de anchoas en aceite de oliva
- 1 huevo
- 5 pepinillos en vinagre pequeños
- 1 cucharada de alcaparras
- 200 gr. de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta blanca recién molida



Elaboración:

Ponemos el aceite en la cubeta de nuestra FussionCook y seleccionamos menú manual, 30 minutos. Cuando el aceite esté caliente ponemos la cinta de lomo y la sellamos bien por todos lados; haciéndole una estupenda costrita dorada. Durante este proceso mantendremos tapada nuestra FussionCook con su tapa de salida de vapor.

Una vez esté muy bien doradito, salpimentamos y añadimos la cabeza de ajos bien lavada y seca, la hoja de laurel y el agua.

Cancelamos el menú actual, tapamos con su tapa de presión y seleccionamos menú manual, 7 minutos. Dejamos despresurizar sola. Si lo hacéis con ternera, poned 12 minutos de presión después de haber hecho una buena costrita y dejamos despresurizar sola.

Mientras tanto, en el Thermomix (o en el vaso de una turmix) pondremos todos los ingredientes de la salsa y trituraremos en velocidad 5-6 hasta que veamos una especie de mayonesa algo grumosa. La consistencia a vuestro gusto...

Tan pronto haya despresurizado nuestra Fussion, si queremos podemos sacar la carne y conservarla hasta el momento de comerla. Es un plato que se toma frío, cortando la carne en lonchas finas y acompañada por la salsa.

[jueva]

ummmm!!!! que pinta en cuanto tenga mi fussi va a ser de lo primerito que haga

[Ovillar]

Hola Nana, pues ya estoy aquí dando guerra
En cuanto a tu receta, madre mía, no lo conocía y tiene que estar de muerte, vamos en la foto dice cómeme.

[mama66]

Así me he quedado Nana , estoy repasando la lista de ingredientes y solo me falta la cinta de lomo, así que esta caerá prontito.

Gracias guapísima por la receta

P.D. Cada vez me gustan más tus fotos

[vanesita82]

pués esto no me quedo yo sin probarlo... vaya pinta! y eso que ya he cenado... pero me dan ganas....

besos!

[tartus]

esta comida me encantaaaaa, es una de las comidas que siempre hacemos en mi familia en navidades
apunto la receta

[roma62]

Yo lo hice en la Thermomix y quedo riquisimo, probaré de hacerlo con la fu

[azul]

me e quedado así y eso que ya e cenado pero me a entrado un hambre
que pinta tiene y la foto genial

[forera]

que buena pinta. Esta me la apunto Una duda... Esta receta por ejemplo ¿la añadis al post que hay de recetas de fussion?

[dragoncillos]

Que rico pero ¡¡¡Qué nombre!!!!