MEDALLONES DE MERLUZA CON ESPARRAGOS FC.:

[martalvaro]

Bueno voy a intentar poneros una receta con foto es mi estreno a si que espero que seais indulgentes conmigo

MEDALLONES DE MERLUZA CON ESPARRAGOS FC.

Categoría: Pescados.

INGREDIENTES: (para 4 personas)

8 medallones de merluza o rodajas.
3 dientes de ajo.
1 bote de espárragos blancos pequeño (200 grs.)
1 cayena (opcional).
1 puñado de guisantes.
100 grs. De gambas.
1 vaso medidor de vino blanco.
1 vaso medidor de agua.
1 vaso medidor de aceite de oliva.
Sal a gusto.
Pimienta negra recién molida a gusto.
Unas ramas de perejil.
2 huevos duros para acompañar (opcional).
Harina para rebozar el pescado.

PREPARACION:

Poner el aceite en la cubeta y programar menú manual 5 minutos, cuando este caliente añadir los ajos laminados y la cayena si se le pone, dorar con la tapa abierta sacar y reservar.
Dorar la merluza previamente rebozada en harina y salpimentada por ambos lados, sacar y reservar.
Mientras doramos el pescado echar en la batidora los espárragos junto con el caldo del bote (reservando las puntas para adornar), el agua, el vino blanco, los ajos y la cayena reservada, unas ramas de perejil y sal a gusto; triturar todo el conjunto.
Comprobar la cantidad de aceite que nos queda en la cubeta y retirar una parte si fuera necesario.
Añadir todo el triturado junto con los guisantes, dejar cocer por espacio de 2 minutos con la tapa abierta, incorporar el pescado y las gambas peladas, cancelar el menú manual, cerrar la olla y programar menú pescado, con válvula cerrada.
Al terminar servir acompañado de las puntas de los espárragos y de rodajas de huevo duro.


Espero que os guste.

[kisa]

me gusta la receta esta tambien me la apunto gracias guapa por la receta

[mama66]

Buenísima!!!!!!!, otra para las pendientes

[marsupilami]

Yo no me dejaré la cayena atrás... esta receta promete mucho

[martalvaro]

Gracias a todas. Así da gusto compartir.

[Andry]

Que rica receta.

[GUAPA]

Yo también me la apunto

[torremolinos]

Apuntada está para una cenita...
Muchas gracias por la recetas

[CHiSPiLLa]

Wowww menudo estreno!!!

[fiesta_30]

Que buena receta y que buen estreno