SOPA DE BONIATO (FC):

[Rosinya]

Esta receta la vi en un libro de cocina vegetariana,
está muy buena, el cilantro y el limón le dan un toque
exótico....


Mantequilla para sofreir
1 cebolla grande picadita
450 gr de boniatos a rodajitas finas
225 gr de zanahorias a rodajitas finas
1 cucharada sopera de cilantro picadito
la piel de un limon y el zumo de medio
caldo de verduras (yo de cubito)
pimienta

sofreir la cebolla,cuando esté doradita,
el boniato y las zanahorias en la mantequilla.
Añadir el cilantro, la piel de limon y el zumo y
la pimienta.
Poner el caldo, debe de tapar todas las verduras y
hortalizas, porque con la fc no se consume demasiado
liquido, para luego hacer la crema.
Menú sopa, despresurizar y triturar todo con la th o
con una batidora de pie.
Adornar con unas hojita de cilantro

Espero que os guste!!!

[marsupilami]

Original y seguro que deliciosa. La anoto

[mama66]

ya sé donde va a ir a parar la batata que he comprado hoy en la frutería. Espero que le guste a mi hija

[ladyka]

Pues con la pinta que tiene no va a quedarnos otra que probarla. Enhorabuena

[Andry]

Que pinta más buena tiene

[Pecosa75]

Nunca lo he probado pero tiene buena pinta

[Juani47]

Niña, tendre que provarla, por que con esa pinta debe estar deliciosa, gracias por la receta

[Rosinya]

Ya lo creo que está rica, el limón y el cilantro le dan un toque especial, a mi me ha gustado mucho...
gracias a todas por vuestros comentarios!!!

[Eguski]

Gracias por la receta, se ve estupenda.

[argos]

¡¡Que buena¡¡ , hay que aprovechar las batatas ahora que estamos en plena temporada