Pan de roquefort y nueces (FussionCook):

[Eguski]

Me repito con este pan, ya lo puse en el foro hoy he repetido y lo he dejado levar 2 veces, si el anterior estaba rico, este aun mejor, asi de paso si alguien no vio el anterior, se lo recomiendo.
Pan de roquefort y nueces (Thermomix & FussionCook)



Ingredientes:
130 gr. leche desnatada
130 gr. de agua
20 gr. de aceite de oliva
1 cucharadita de miel (opcional)
1 cucharadita de lecitina de soja (opcional)
25 gr. de levadura prensada
100 gr. de queso roquefort
30 gr. de leche en polvo
550 gr. de harina de fuerza aprox.
10 gr. de sal
60 gr. de nueces

Instrucciones:
Preparación thermomix:
Echamos en el vaso la leche, el agua, el aceite, la miel y la lecitina, programamos 1 min. temp. 37º vel. 2
Echamos la levadura, mezclamos 10 seg. vel. 6 añadimos el queso picado, mezclamos 10 seg. vel. 6
Añadimos la leche en polvo, la harina y la sal (no echamos, toda la harina de golpe por si no fuera necesaria, a veces se necesita mas o menos, depende de las harinas, unas absorben mas liquido que otras) la masa tiene que despegarse de las paredes del vaso.
Programamos 5 min. vel. espiga.

Horneado FussionCook:
Sacamos la masa integramos las nueces bien por toda la masa, hacemos una bola, ponemos en la cubeta, ligeramente engrasada, hacemos una cruz en el centro, ponemos la tapa encima y dejamos levar 1 hora aprox.
Seleccionamos menú-horno 50 min. (posicion valvula, salida de vapor)
Pasado el tiempo abrimos y damos la vuelta, seleccionamos otros 10 min. en menú-horno.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Nota: con un levado queda bien, pero si dejamos levar dos veces aun mejor.
Opcion dos levados, dejamos la masa en la TH. Una vez que haya levado, sacamos y desgasificamos y añadimos las nueces en trozos, que queden bien integradas en la masa.
Hacemos una bola, ponemos en la cubeta, ligeramente engrasada, hacemos una cruz en el centro, ponemos la tapa encima y dejamos levar por segunda vez 1 hora aprox.



Fuente: Eguski

Autor: Eguski data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[kisa]

te ha quedado de revista ,esta estupendo Eguski

[fiesta_30]

Con lo que me gusta el roquefort y las nueces , tiene que estar estupendo

[marsupilami]

Maravilloso Eguski, como todo lo que sale de tus manos

[argos]

Antes de tener la fussi ya le habia echado el ojo para hacerlo en la panificadora

Ahora probaré en la ollita y con tu segunda versión



Gracias por compartir tus recetas, sabes que me encantan

[menorcana]

Esta va a ser la proxima masa que caiga en mis manos...... Bueno en la Thermomix y la Fussion...

Y seguiré tus indicaciones de dos levados!!!

Tiene una pinta ..... para no dejar ni las migas!!!!!

[charocarre]

Lo vi la primera vez y ahora otra vez debe ser pecado de lo rico, madre mía, pero cómo ponéis estas cosas...

[mama66]

Pues yo el primero me lo perdí , ahora que este ya lo tengo bien apuntadito, que tiene una pinta espectacular

Gracias guapetona, con lo panera que soy me viene esta receta de perlas.

[Juani47]

Tiene que estar uummmmmmm... de muerrrrrrrrrrrteeeeee, hay que hacerlo.

[Andry]

Te ha quedado súper!