Esta costilla, esta riquísima, tierna y muy jugosa,
no tiene envidia a la hecha en el horno, me atrevería a decir que esta aun mas rica y la ventaja es que se necesita, bastante menos tiempo 
y la salsa, a quien le guste, como a mi, este tipo de salsa agridulces, la recomiendo es una verdadera delicia, eso si un buen pan para untar. 
Costilla de cerdo caramelizada (FussionCook)
Ingredientes:
1 Kg. aprox. de costilla de cerdo fresca
Sal y pimienta
Para la salsa:
5 cucharadas soperas de salsa de soja
5 cucharadas soperas de miel
4 cucharadas soperas vinagre de jerez
4 cucharadas soperas de Ketchup
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
6 gotas de salsa Perrins
Instrucciones:
Cortamos la costilla en dos partes, para poder colocarla mejor en la cubeta, salpimentamos y la ponemos en una fuente, reservamos.
Preparación salsa:
Mezclamos bien todos los ingredientes de la salsa y untamos la costilla por todos los lados, dejamos macerar yo la deje toda la noche en el frigorífico.
Colocamos la costilla en la cubeta con toda la salsa, cerramos la olla y seleccionamos menú-horno 25 min. posición válvula cerrada, dejamos despresurizar.
Sacamos la costilla y la ponemos en una fuente.
Seleccionamos menú-manual y dejamos reducir la salsa un par de min. o hasta que quede a nuestro gusto, echamos una parte sobre la costilla y el resto lo ponemos en una salsera.
Fuente: Eguski
Autor: Eguski
, espero que os gusta, ya me contaras.