Paella.(gm) y buñuelos de calabaza (VIDEO):

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noradebon
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Paella.(gm) y buñuelos de calabaza (VIDEO)

Mensaje por noradebon » Dom 14 Mar 2010 22:00

Se acercan los dias de Fallas y es preciso comer buñuelos de Calabaza y como manda la tradición hoy domingo paella
Imagen

Ingredientes 4 personas

pollo y costilla de cerdo troceado
Verdura de paella (judias verdes ,judias blancas y garrofón)
tomate natural triturado
pimentón dulce
aceite (1 medida) si lasa carnes no son muy grasas -----1 mediada= una tacita de café
sal,colorante
Arroz (4 medidas)..
Agua (6 medidas)

Conectar la olla y dorar las carnes...reservar
Dorar las verduras y la sal.. (se pochan mejor con la sal), cuando veamos las judias un poco doradas, añadir el pimentón y el tomate, remover y dejar unos minutos.
Añadir las carnes reservadas, el agua. Cerrar y pulsar menú arroz pero poniendo solo 5 minutos (asi se cuece la carne y las judias blancas que suelen quedar duritas)
Una vez termine, añadir el arroz, el colorante y rectificar de sal
Menú arroz. Dejar despresurizar por si misma y a comer.....

Aqui buñuelos de calabaza

Aqui la receta.... y los rollos mios que son muuuchoss
http://noradebon.blogspot.com/2007/03/b ... abaza.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Se hace una masa mas o menos similar a la de la foto...que se sujete para poder manipularla, sin ser dura..... semilíquida

Imagen
Con la otra mano tomamos esta porción de masa y con los dedos pulgar e índice le hacemos e agujero y...a freir


Imagen

Imagen

http://videos.lasprovincias.es/informac ... hp?con=141" onclick="window.open(this.href);return false;
En este video vemos la tecnica y la consistencia de la masa data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">
Última edición por noradebon el Jue 18 Mar 2010 10:50, editado 3 veces en total.

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saranora
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Re: Paella..... huele a fallas (gm)

Mensaje por saranora » Dom 14 Mar 2010 22:01

con lo que a mi me gusta el arroz... te ha quedado de lujo.. te copieteo... :lol: :lol: :beso: :beso:

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Re: Paella..... huele a fallas (gm)

Mensaje por madre3niños » Dom 14 Mar 2010 22:06

hoy por favorrrrrrrr :plas: :plas: :plas: :plas:

me comia yo ese peazo de plato :dientes:

acavo de ver en la tele lo de las fallas que guais 8)

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Re: Paella..... huele a fallas (gm)

Mensaje por charocarre » Dom 14 Mar 2010 22:26

Te ha quedado muy suelto el arroz, qué rico tenía que estar :D :D :D :D :D

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Re: Paella..... huele a fallas (gm)

Mensaje por nanfemo » Dom 14 Mar 2010 22:31

:plas: :plas: :plas: como me gustan a mi las tradiciones gastronómicas!!!!
ese arrocito se ve muy rico!!!
:beso:

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PIRAMIDE
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Re: Paella..... huele a fallas (gm)

Mensaje por PIRAMIDE » Dom 14 Mar 2010 22:32

:plas: :plas: ay Noreta que bueno te ha salido!!!! a mi es que el arroz me pierde y la paelleta....mmmmm es mi perdiciooooon. ni se nota que esta hecha con la ollita.debias dejarte caer mas por aqui eh? :beso: :beso: :beso:

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Re: Paella..... huele a fallas (gm)

Mensaje por oliter » Dom 14 Mar 2010 23:22

Ostras te ha quedado estupendo, con socarrá??? una paella sin socarrá :nodigona: :nodigona: :nodigona: y ahora con estas cubetas superextraadherentes no hay forma .

De escandalo, nena.

:beso: :beso: :beso:

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Re: Paella..... huele a fallas (gm)

Mensaje por canelona » Lun 15 Mar 2010 00:07

¡¡Bones falles!! y con ese arroz, no has podido empezar mejor la semana :dientes:

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

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Re: Paella..... huele a fallas (gm)

Mensaje por noradebon » Lun 15 Mar 2010 00:20

oliter escribió:Ostras te ha quedado estupendo, con socarrá??? una paella sin socarrá :nodigona: :nodigona: :nodigona: y ahora con estas cubetas superextraadherentes no hay forma .

De escandalo, nena.

:beso: :beso: :beso:
Si que se dora por bajo, pon la proporción de una de arroz por una y media de líquido y veras con el aceite que lleva se frie por bajo.

Si no le pones bastante aceite no hay "Socarrat"

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Re: Paella..... huele a fallas (gm)

Mensaje por oliter » Lun 15 Mar 2010 00:42

Ok tomo nota, porque me he comprado un quemador para hacer la paella :nodigona: :nodigona:

Oye, y los buñuelos???, que ricos.

:beso: :beso: :beso:

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