Berenjenas al pimentón de la Vera:

[Bravomar]

Esto no es ni una receta por que no tiene nada. Pero estaba tan harta de verdura blandita hervida que cuando la hice y vi que tenia sabor distinto y encima ríquisimo, vaya alegría que me dió. Todo gracias al pimentón que me regaló una "tía" estupenda que corre por aquí.
Me gustó tanto que hoy repito invento con otras verduras.
Os la pongo por si alguien mas está a dieta o un tanto aburrido de hervidos, vapor y plancha. Que también lo es pero al menos cambia un poco.



Ingredientes...

Berenjenas
Pimentón de la Vera dulce
sal gruesa
sal de mesa
aceite de oliva.
Ajonjoli, opcional.

Cortar las berenjenas a dados mas bien grandecitos. Espolvorearlos con sal gorda y dejarlas en un colador unos 10 minutos.
Lavarlas, secarlas bien secas y aderezarlas con el pimentón, la sal de mesa y el aceite de oliva.
Poner en la cubeta y programar menú cocina 10 munutos. Dejar despresurizar. Servir.
O poner en un recipiente apto para microondas a máxima temperatura unos 5 minutos, dar la vuelta y 5 minutos mas. Dejar reposar un par de minutos antes de servir.
Espolvoreadas con ajonjolí estaban muy ricas.

A ver cuando puedo empezar a comer "normal". data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[fedrilla]

Pues no tendrán nada pero se ven exquisitas
Esperamos todas que te pongas pronto bien y puedas comer de todo
te mando mil besos

[charocarre]

Me gustan estas berenjenas, son muy originales y tienen que estar bien ricas

[PIRAMIDE]

mira, ya se que voy a hacer con una berenjena que anda muerta de risa en el cajon de la verdura en el frigo....me gusta para la cena.mañana cae

[oliter]

Tengo de ese pimentón yo también asi que no me das envidia yo lo uso muchisimo para casi todo, porque en el cafe con leche no le pongo, es que no tiene nada que ver con el comprado en el super, menudo sabor, eh??

Exquisitas, mañana me toca a mi alcachofas y me has dado una idea que las iba a hacer con vinagreta, pero no, con pimentón de la vera de la "tia" esa estupenda que pulula por aqui

[mariail]

tiene que estar muy rica ,yo tambien suelo tener de ese pimenton.besitos

[baldo31]

A mí me lo trae una amiga de extremadura, y desde luego que no tiene nada que ver con el comprado en el super. Me encantan los sofritos para todo tipo de legumbres y verduras con pimentón mmmmm
Y como tengo en casa una berenjena muy hermosa, me haré la mitad rellena y la otra mitad copiándote, que así no la había hecho nunca (o quizá haciendo falsa morcilla, que también tenía muy buena pinta...no sé no sé )

[mamenl]

Las berenjenas te han salido estupendas.

la próxima vez te copio la receta.

[Sebeair]

me gustan mucho las berenjenas así que lo probaré

[Bravomar]

Que me he aficionado yo a ésto y ahora se lo pongo a todo.
Misma receta con una especie de menestra o con variado de verdura o como le querais llamar.



Desde luego, nada que ver con lo que se compra por aquí. Y con verduras frescas, claro, queda rico que así si da gusto comerlas.