Índice general » Foros de Cocina » Cocinas programables

Nuevo tema Responder al tema  [ 6 mensajes ] 
Autor Mensaje
 Asunto: AYUDA GAZPACHO
NotaPublicado: Mié 09 Jun 2010 20:41 
Pinche de cocina
Pinche de cocina
Avatar de Usuario

Registrado: 07 Abr 2010
Mensajes: 41

Necesito ayuda de expertos!
Quiero preparar un gazpacho pero no sé cómo hacerlo!!! He mirado en el recetario y aún ha sido peor, menudo lío llevo!!! Que si con cebolla o sin, que si el pimiento es verde o rojo, que si los tomates pelados o sin pelar, que el pan seco o remojado con el jugo de los tomates o con agua :frito: :frito: :frito:
Por favor, ayudaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: AYUDA GAZPACHO
NotaPublicado: Mié 09 Jun 2010 23:35 
Cocinera/o
Cocinera/o
Avatar de Usuario

Registrado: 25 Sep 2008
Mensajes: 1133
Ubicación: Villamuriel de Cerrato(madrileña)
El gazpacho como todo,cada uno tiene una receta que es la que más gusta en su casa,yo hago el que hacia mi madre:
Las cantidades,depende de la cantidad de gazpacho que querais hacer.
Ingredientes:
Tomate
Pepino
Pimiento verde
Miga de pan mojada
Cebolla
Aceite
Vinagre
Pimenton(una cucharadita)
Ajo,yo les quito la parte central para que no pique
Cominos
Yo lo pongo todo en el robot moulinex y después lo paso por el pasapuré ,porque no nos gusta encontrar ni un sólo pellejito,yo le pongo agua a la hora de batirlo,porque no nos gusta muy espeso.
Si tienes la termomix ,pués en ella,y si no tienes robot,pués a la batidora y luego lo cuelas por un chino o por el pasapuré.
Si quieres luego lo puedes acompañar con trocitos pequeños de pepino,cebolla tomate,pan tostadito.En fin al gusto
Imagen


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: AYUDA GAZPACHO
NotaPublicado: Mié 09 Jun 2010 23:59 
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Avatar de Usuario

Registrado: 23 Dic 2005
Mensajes: 2001
Cada uno tiene sus gustos. Yo pongo los siguientes ingredientes:

2 kg. de tomates maduros.
2 pepinos.
2 pimientos verdes de los de freir.
2 dientes de ajo sin el corazón.
1 vaso de los de agua lleno de aceite y la mitad de vinagre.
sal al gusto y una rodaja de pan Bimbo (para no engordar).
Lo trituro todo en la TH y luego lo paso por el chino.
Si veo que queda demasiado espeso añado un poquito de agua, pero muy poca.
Con estas cantidades vienen saliendo unos tres litros de gazpacho, depende de los tomates, pero lo guardas en el frigo y a mmi me dura tres dias.

:beso: :beso: :beso:


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: AYUDA GAZPACHO
NotaPublicado: Jue 10 Jun 2010 01:09 
Cocinera/o
Cocinera/o
Avatar de Usuario

Registrado: 16 Feb 2009
Mensajes: 1940
Ubicación: Coria del Rio Sevilla
Yo lo hago como nos enseñó mi abuelo y es el que más nos gusta

2 1/2 kg de tomates (a ser posible de pera)
1/2 pimiento
1/2 pepino
1 ajo (sin el germen de dentro)
1 cazo de la comida de aceite de oliva
1/2 cazo de vinagre de vino blanco
Sal al gusto
Agua a la cantidad que lo quieras de espeso
Y añadir un poco más de aceite o vinagre, sal dependiendo del gusto

No le pongo pan porque queda bien espeso y bastante rojo

Todo a la batidora de vaso y después por el chino para quitar las pepitas

En casa dura como mucho 2 horas......


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: AYUDA GAZPACHO
NotaPublicado: Jue 10 Jun 2010 10:17 
Pinche de cocina
Pinche de cocina
Avatar de Usuario

Registrado: 07 Abr 2010
Mensajes: 41
Muchas gracias por las respuestas!!!
En cuanto a los ingredientes ya lo tengo más o menos claro, pero en cuanto a el procedimiento tengo dudillas:
Escaldo los tomates y los pelos? o los echo directamente al vaso?
El pan lo remojo antes o directamente para adentro?


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: AYUDA GAZPACHO
NotaPublicado: Jue 10 Jun 2010 12:00 
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Avatar de Usuario

Registrado: 30 May 2009
Mensajes: 3309
Ubicación: TH-31, FUSSIONCOOK, HORNO TURBO Y PANIFICADORA.
Hola guapa, no sé si tendrás la Thermomix, pero el gazpacho del libro que viene con ella está riquísimo...yo es el que hago... :wink:
Anda, ahora ya me ha entrado ganas de hacer a mí tambien... :duda: :lol: :lol: :lol:
:beso: :beso: :beso: :beso: :beso:


Arriba
 Perfil  
 
Mostrar mensajes previos:  Ordenar por  
Nuevo tema Responder al tema  [ 6 mensajes ] 

Índice general » Foros de Cocina » Cocinas programables


No puede abrir nuevos temas en este Foro
No puede responder a temas en este Foro
No puede editar sus mensajes en este Foro
No puede borrar sus mensajes en este Foro

Saltar a:  


Recetas del recetario de cocina

Recibe estas recetas gratis en tu correo, pon tu email aqui:


Últimos 20 Mensajes de los foros
 Tema:Foro Autor Hora
 [BB] Saloncito bb  Dietas de adelgazamientonguillen7215:04
 juego con imagenes  Temas VariosYasmina15:03
 [OT] Para prevenir el cáncer con una buena alimentación  Cocina y Thermomixnguillen7215:01
 ~~~~~~~~~~~Reto verano 2014; Sirenitas en el mar~~~~~~~~~~  Entulínea de Weight Watchersgatatana15:00
 JUEGO: Encadenar palabras con su imagen  Temas VariosYasmina14:58
 JUEGO.... verdadero o falso q la vecina de abajo.....  Temas VariosYasmina14:55
 [Tradicional] Alguien que use Cocotte  Cocina y Thermomixleoncrema14:55
 [Tradicional] Nixtamalización del maíz  Cocina y ThermomixYasmina14:54
 [Thermomix] Ensaladilla rusa 100% Thermomix  Cocina y Thermomixforera13:44
 [OT] Alguien tiene una cocottes le creuset?  Cocina y ThermomixVILMAPICAPIEDRA13:38
 A ver que te has comprado?????II  Belleza y saludKarela13:35
 [OT] Buenos días!! el desayuno del Sábado :)  Cocina y ThermomixMissis13:24
 Trabajo mensual de patchwork  Patchwork y TildasPIEDAD55513:24
 FORO DE PATCHWORK  Patchwork y TildasPIEDAD55513:18
 " EL LOCO MUNDO DE LAS MINIS V " PARA HABLAR AQUI  El Loco Mundo de las Minis - Miniaturasmarilele12:11
 Mal olor Manteca de Karité  Belleza y saludNo Registrado11:34
 [Tradicional] Galletas sublimes  Cocina y ThermomixVicky10:48
 [Tradicional] Cena fresquita, sana y rápida  Cocina y Thermomixneska10:22
 Ofertas de verano del 23 de junio al 7 de septiembre (Tupperware)  El Mercadillo - Compra y VentaMaquineta10:15
 Cambiamos una letra más...  Temas Varioslavisas8:28

Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Traducción al español por Huan Manwë
[ Time : 0.086s | 7 Queries | GZIP : Off | Load : 1.71 ]

¿No encuentras lo que buscas? Utiliza el buscador:  Introduce el texto que deseas buscar en MundoRecetas.com y pulsa en el botón "Buscar"



Publicidad en MundoRecetas.com - Normas y condiciones de uso
Queda prohibida la reproducción total o parcial de cualquier contenido publicado en MundoRecetas.com
MundoRecetas es una marca registrada - Copyright © 2000-2013 Gastronovedades SL - Google +