Registrado: 19 Nov 2009 Mensajes: 100 Ubicación: A 30 km de Barcelona
Para empezar hacia mucho tiempo que no escribía, os he estado leyendo y copiteando pero es que ya se sabe con el trabajo, la casa y dos crios como que no da tiempo ni de poner los pies en alto!
El otro dia quise hacer unos bollycaos y no se si seria la harina de fuerza (que era de panaderia), pero ya veis el resultado, con un tienes para desayunar, comer y cenar.
Ahora a poner las fotos que es lo que mas me cuesta....
Al crecer tanto se pegaron unos a otros (tendrian un poquito de frio digo yo....
Otra fotito mas
La proxima vez o no los dejaré levar tanto o prondré menos cantidad, pues hemos tenido bollycaos para una semana
La receta que utilicé fue ésta: 500 grs. harina de fuerza 250 ml. de leche 1 sobre levadura 60 grs. mantequilla 40 grs. azucar 2 huevos una pizca de sal Nocilla para rellenar
Poner todos los ingredientes en la pani y darle al programa amasar (1h 30 min) Retirar la masa de la cubeta y quitarle el aire. Dividir la masa en partes iguales. Estirar cada procion en forma de rectangulo y poner un poco de nocilla en medio, cerrar la masa. Colocar en horno precalentado a 50 y dejar levar hasta doblar volumen. Cuando este levada la masa, retirar la bandeja subir a 200 y luego bajar a 180, hornear unos 10-15 minutos.
Lo siento no recuerdo de quien en la receta original, pues me las copio y las he puesto en papel. Espero que os guste...
Registrado: 02 Sep 2009 Mensajes: 3937 Ubicación: La Coruña
qué ricos yo tengo apuntada la de islacris no sé si es la misma o no, tengo muchas ganas de hacerlos. haz como yo cuando hago bollería en cuanto está fría la meto al congelador y así voy sacando las piezas cuando nos apetecen, en función descongelar en el micro te quedan como recién hechos y si luego quieres el pan tostadito en lugar de blando al horno un ratito, prueba da gusto comer siempre la bollería recién hecha
Registrado: 16 Feb 2009 Mensajes: 1940 Ubicación: Coria del Rio Sevilla
No te preocupes porque se peguen unos con otros, a mi me ocurre normalmente con cualquier bollería que hago pero después pasas el cuchillo y los despegas unos de otros como has hecho, los bollitos de leche tb me quedan así, es que si los tocas se desinflan y prefiero que me pase eso....
Se podrían amasar esos bollos en la Thermomix?................ es que me ha gustado la receta para hacerla para mis hijos pero no tengo la panificadora........ de hecho ni se lo que es, y mejor así porque si no mi marido pide el divorcio seguro
Registrado: 02 Sep 2009 Mensajes: 3937 Ubicación: La Coruña
belenmar escribió:
Se podrían amasar esos bollos en la Thermomix?................ es que me ha gustado la receta para hacerla para mis hijos pero no tengo la panificadora........ de hecho ni se lo que es, y mejor así porque si no mi marido pide el divorcio seguro
yo no es por ser mala eh bueno un poco sí pero la panificadora pra las masas y el primer levado es comodísima echas todo dentro y chimpún y no cuesta mucho en lidl creo que 44 euros y la mía de carrefour 59, lo malo es que es otro trasto más para la cocina yo no dije nada ehhhhh
(por cierto me podrías explicar el último paso? lo de "retirar la bandeja, subir y bajar...") gracias guapa
Como estaban levando en el horno a 50º, retiras la bandeja del horno cuando ya han crecido, SUBES la temperatura del horno a 200º para precalentar (con la bandeja fuera) y cuando vas a meter la bandeja para hornearlos, BAJAS la temperatura a 180º, ok?
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