lo último de los hermanos Roca: el tam-tam de pulpo a feira....
transcribo literalmente:
un plato glorioso el de los "pulpitos con patata ahumada y pimentón de la Vera". Se cubre la parte superior de un plato hondo con papel film. Sobre éste se sirve la patata (con una excelsa taxtura cremosa) junto con unos sabrosísimos pulpitos. En la base del plato se encuentra el pimentón de la Vera y el humo. Un pequeño agujero en el film es el que invita al humo a reposarse en el inferior del plato. Lo majestuoso está por llegar...
1. Coges la cucharita alucinando.
2. Recoges con la cuchara un pulpito y un poquito de patata.
3. Sucede la sorpresa. ¡¡¡Al apoyar la cuchara en el film una bocanada de humo "ahumado" por el pimentón va directamente a la nariz!!!
4. El gusto y el olfato producen una combinación sabrosísima. Cada cucharada es un deleite para los sentidos
¿cómo lo véis? flipante, verdad? data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">
