la receta junto con otras más la podeis encontrar en este enlace
RECETARIO MICROONDAS
CREMA DE LECHUGA
Una lechuga grande,
medio litro de caldo,
un cuarto de litro de leche,
2 dl de nata líquida,
60 g de mantequilla,
50 g de harina,
pimienta blanca y sal.
Preparar la lechuga dejando sólo las hojas más blancas. Picada muy fina ponerla en una fuente refractaria con un poco de mantequilla y caldo. Tapar y meter en el microondas 10’ o 11’. Sacar y triturar con la minipimer. En un recipiente hondo, poner la mantequilla, la harina disuelta en la leche, la crema de lechuga y el caldo. Tapar y meter cuatro minutos en el microondas. Sacar, mover y volver a meter 3 o 4 minutos más. Rectificar de sal y pimienta. Se puede tomar fría o caliente.
Espolvorear con una serpentina de lechuga muy fina por encima, si se toma fría.
Ingredientes que he usado:
lechuga iceberg más bien pequeña
1 vaso de caldo de pollo (como no tenia he puesto 1 pastilla de avecrem)
1 patata mediana (para sustituir la harina)
2 quesitos tipo caserio (para sustituir la nata)
un chorreoncito de aceite (en vez de mantequilla)
sal
He cortado la lechuga (incluidas las hojas más verdes
así también tiene más vitaminas), cortar la patata cuanto más fina mejor. He puesto todo en la olla rápida para microondas, se puede hacer perfectamente en una bolsa de asar, como nos enseño nemimc, en una cazuela de pyrex con tapadera o en un molde tapadolo con film apto para microondas, lo que tengais a mano. 
Lo he tapado y con la valvula a medio cerrar lo he cocinado durante 8 minutos a máxima potencia (900W) sacar y remover. Volver a cocer durante otros 8 minutos a máxima potencia (900W) todo depende de si la patata está bien cocida. Sacar del microondas, cerrar la valvula y dejar reposar 2 o 3 minutos. Antes de triturar añadir el chorrito de aceite y los 2 quesitos, triturar bien, no será necesario añadir ningun líquido ya que la lechuga contiene mucha agua, si para vuestro gusto esta espeso añadir un poco de leche y probar como esta de sal, se me ha olvidado añadir la pimienta.
Como nunca habia probado crema de lechuga me ha sorprendido su sabor, pienso repetirla.
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Pues este verano la prepare para tomar bien fresquita. 
