Panga enrollada - estuche vapor Lekue:

[EnLaLuna]

Aquí os traigo una recetuki para el estuche de vapor de Lekue... que también se puede hacer en papillote de papel albal de toda la vida de dios... o en el microondas en un pyrex...



INGREDIENTES (2 PERSONAS)

Panga, 2 filetes
Ajo, 1 diente
Tomate triturado, media lata [200 grs]
Albahaca fresca
Cebolla, media [100 grs]
Zanahoria, una grande [100 grs]
Aceite, 1 cda [15 ml]
Sal, pimienta

MODUS OPERANDI

Sofreímos el ajo en una cucharada de aceite, y cuando comienza a dorarse añadimos el tomate triturado. Dejamos reducir hasta que pierda casi todo el líquido y añadimos la albahaca picada, ya fuera del fuego. Dejamos templar.

Cortamos en bastoncitos la verdura [por supuesto se puede usar calabacín, hinojo, champis... lo que se quiera], salpimentamos los filetes de panga y ponemos la verdura sobre los mismos.

Enrollamos los filetes con la verdura, y los metemos en un estuche de vapor [quien no tenga el estuche, en papillote con papel aluminio como toda la vida] junto con la verdura que nos ha sobrado.

Se añade el tomate reservado por encima, y se mete al microondas a máxima potencia 4 minutos más 2 de reposo.

Fácil, no? Y rico!

El paso a paso en:

http://misvacasflacas.blogspot.com/2009 ... s-iii.html

[LOLIAN64]

Que buena pinta tiene, muchas gracias por tu receta.

Tengo que decir una cosa, para quien no disponga del estuche de vapor Lékué también se puede hacer en el microondas en papillote utilizando papel de hornear como en este enlace SALMÓN EN PAPILLOTE EN EL MICROONDAS (OTRA FORMA) sin ningun recipiente especial. Así todos podeis disfrutar de esta receta.

[Cece]

Que bien, Esta tarde me compré el cofrecito mini, el de ración. Es una monada, parece de jujete (claro que como yo como casi de mentira...)
Probaré la receta. Gracias.

[EnLaLuna]

El mío también es el pequeño, es fantástico.

Otra cosa que sale de rechupete y es genial para aprovechamiento es meter la fruta que tengas por la nevera, cortada y pelada, con unas gotas de vino moscatel o pedro ximenez (o zumo si no tienes vino...) y unas especias, véase canela, clavo, cardamomo o lo que pilles y ponerlo 2 o 3 minutos según cantidad de fruta.

Lo sacas, lo escurres y lo echas encima de un yogur ¡Delicioso! o de unas tostadas.