MundoRecetas.com

¿Se podrian hacer magdalenas o un bizcocho al micro montando las claras a punto de nieve sin usar levadura quimica? data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

Que yo sepa todos los bizcochos y magdalenas se cuezan donde se cuezan tiene que llevar levadura.

no se donde vi yo un bizcocho de claras...

Bueno, en horno puedes montar las claras a punto de nieve y luego juntar todo con movimientos envolventes y te queda un bizcocho esponjoso (menos subido que con levadura pero esponjoso) asi que no se...

Se puede, pero tienes que sobrebatir las yemas y las claras hasta que aumenten al menos el triple de su volumen, y mezclarlas con mucho cuidado que no se bajen.

Si el problema es que te has quedado sin levadura, sustituirla por bicarbonato te puede ayudar a que suban aunque no sea tan eficaz como la levadura química.

tener en cuenta que en el microondas las masas quedan más apelmazadas que en el horno tradicional.