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Relleno vegetariano para una empanada de hojaldre...

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HuH
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Relleno vegetariano para una empanada de hojaldre...

Mensajepor HuH » Jue 15 Ene 2009 22:12


A ver si alguien conoce alguna receta apetitosa con la que rellenar una masa de hojaldre...que en casa quieren meterle atun y yo estoy m√°s por las espinacasssssssss....Hagan sus propuestas! (se acepta el huevo como animal de compa√Īia!)

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superabuela
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Re: Relleno vegetariano para una empanada de hojaldre...

Mensajepor superabuela » Vie 16 Ene 2009 01:51

No s√© ninguna receta pero... ¬Ņpuerro? :nodigona: A mi es que me encanta :) Digo yo... puerro, cebolla, queso... :duda:

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HuH
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Re: Relleno vegetariano para una empanada de hojaldre...

Mensajepor HuH » Vie 16 Ene 2009 10:28

Dios...puerro cebolla queso todo junto no me atrae nada eh :duda: (sin embargo en una Lasagna y con salmón (para los no vegetarianos) está de muerte!).....me apunto el queso para esta receta de la empanada :D !

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ani_lulina
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Re: Relleno vegetariano para una empanada de hojaldre...

Mensajepor ani_lulina » Vie 16 Ene 2009 20:47

Te cuento una receta que yo le hago a mi hija que tiene un a√Īo y medio y le fascina: empanadas de vitina. Jaja, parece asqueroso, pero todos los que lo han probado dicen que es muy rico (yo no xq la verdad no me gusta).
Se prepara la vitina, nestum o cualquier cereal para bebés que sea de verdura, lo podés preparar con caldo vegetal o con leche (de cualquier tipo). Hay que hacerlo bien espeso, así que quizá se necesite más vitina de lo que indica el paquete. Tiene que quedar como bechamel pero más espesa. A eso le agregás tomates cortados bien chiquitos, tofu o queso rayado o fresco cortado en cubitos y las verduras que quieras (con espinaca queda buenisimo). Eso se mezcla bien y se coloca una cucharada dentro de la empanada y al horno.

Otra variante es queso, cebolla y tomate. Sofritás la cebolla y tomates cortados bien chiquitos. Esparcís una capa de cebolla y tomate, arriba el queso fresco cortado en láminas finas, luego rodajas de tomate, otra capa de queso fresco o queso rayado y arriba otra capita de cebolla y tomate. Si querés agregarle a esto espinaca, podés mezclarlas en una sartén con queso fresco hasta que se derrita bien y se lo agregás.

Y por √ļltimo, algo que hago con bastante frecuencia y les encanta en casa es mezclar una lata de jardinera (esas que traen hortalizas y legumbres) con queso crema, uno o dos huevos y at√ļn o carne vegetal. Tambi√©n vale agregar otras verduras. La semana pasada la hice con champi√Īones y qued√≥ buen√≠sima. Le agreg√°s el relleno y arriba le pon√©s una capa de queso y tomates cortados en rodajas.

Espero que te gusten.
Un besote!

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Re: Relleno vegetariano para una empanada de hojaldre...

Mensajepor saskia7 » Vie 16 Ene 2009 20:52

Yo hago una empanada riqu√≠sima, modestia aparte, :coqueta: rellena con un pisto de: cebolla, calabac√≠n, berenjena, pimientos y tomate triturado, al que a√Īado si tengo, unas algas spaguetti de mar, que le dan un toque delicioso.
Otra que sale muy buena es la de cebolla caramelizada y queso brie, y otra la de espinacas con bechamel.

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Re: Relleno vegetariano para una empanada de hojaldre...

Mensajepor _divine_ » Mar 20 Ene 2009 03:10

Yo la suelo hacer con pisto, como han dicho arriba y con Soja Texturizada con un poco de cebolla, ajo y salsa de tomate. Riquísima :D

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vernica
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Re: Relleno vegetariano para una empanada de hojaldre...

Mensajepor vernica » Mar 20 Ene 2009 17:29

A mi se me ocurre lo siguiente:

- Pisto
- Setas y/o champi√Īones
- Alcachofas
- Calabaza
- Frutos secos
- Sofrito con lo que se te ocurra

Edito para poner un enlace de una receta de empanada con relleno de berenjena y pimiento que tiene muuuuy buena pinta.

http://ladolcevitavegana.blogspot.com/2009/01/empanada-de-berenjena-y-pimiento.html

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Re: Relleno vegetariano para una empanada de hojaldre...

Mensajepor fargopatt » Dom 25 Ene 2009 19:09

hola!! aunque yo soy del general de cocina, he venido un segundo para cotillear una receta-.. :up:

te dejo el enlace a una que hago yo, porque no me da tiempo a colgarla ahora..lo siento!! :wink:

http://cocinandoparalola.blogspot.com/2008/11/empanada-vegetal.html

espero que te guste!! a veces cambio el grelo por nabicol o nabizas..para que no resulte muy amargo!! :up:

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Re: Relleno vegetariano para una empanada de hojaldre...

Mensajepor Pecua » Mar 03 Feb 2009 17:29

la clasica empanada gallega, atun y un pisto compuesto de(cebolla, tomate, berenjena,calabacin) y opcional un par de huevos cocidos.

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tammy
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Re: Relleno vegetariano para una empanada de hojaldre...

Mensajepor tammy » Sab 07 Feb 2009 23:40

yo la hago igual pero sin atun

me explico: sofrito de cebolla, pimiento verde y rojo, tomate a eso le a√Īado huevo cocido

y sale muy rica, si te gusta le puedes poner aceitunas


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