Asunto: Re: TALLERES SEMANALES Y/O QUINCENALES (No Escribir Por favor)
Publicado: Sab 05 Sep 2009 04:00
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: 07 Sep 2006 Mensajes: 9649 Ubicación: Catalana en Oviedo
Bueno pues mañana si quieres haces mejores .... ahora si me voy que sino mañana no me levanto en toda la mañana y tengo que ir a comprar. Que descansess!!
Asunto: Re: TALLERES SEMANALES Y/O QUINCENALES (No Escribir Por favor)
Publicado: Sab 05 Sep 2009 07:48
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: 14 Feb 2007 Mensajes: 7086 Ubicación: Catalana viviendo en Madrid
Abadesa pero que cosita tan monisima y coqueta los tirantes con el borde de color me han dejado impresionada , que idea !!! cómo lo has hecho ??? la miniestrellita y el terminado : perfecto !!! No sé hacer punto y lo bordas ! no tengo pegamento , que voy muy retrasada, que a ver si lo termino y ... monisimo y original ! Madre Abadesa , que te he pillado ... te lo hacen los ratoncitos !
Bueno, veo que ayer por lo menos se te quitaron las telarañas de la cabeza ... esto es o no la mejor y más barata de las psicoterapias ???
Asunto: Re: TALLERES SEMANALES Y/O QUINCENALES (No Escribir Por favor)
Publicado: Vie 11 Sep 2009 20:45
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: 02 Oct 2005 Mensajes: 8739 Ubicación: gijon-asturias
http://i29.tinypic.com/qzkbr7.jpg (por gentileza de la seño cleer ) ¿estais todas en vuestro sitio ?
Materiales .... -Molde de 2,5 cm de diametro y de alto 1cm abundante -Semola de trigo -Abalorios transparentes -Pintura amarilla -Pintura roja (esta es para la parte de arriba de la tarta, osea al gusto) -Fimo liquido -Pintura marrón -Pintura blanca -Polvo de helados de la china (o maizena ) -Frutas de fimo al gusto -Palillos, espatulas de madera etc. -Botecitos de yogurt o de crema de leche (son para usar y tirar, asi que lo que tengais por casa, al menos 3) -Toallitas húmedas o klinnes
Materiales ... -Fimo blanco, beig, amarillo y traslúcido -Fimo liquido -Pinturas pastel, ocre, marron claro y marron oscuro -Pinceles 3, uno mas grueso para dar textura y dos finos para matizar. -Recipiente para revolver -Barra de fimo de limón -Alfiler [/quote] tarta de queso
empezamos lo primero encender el horno a 130 grados
este tutorial lo he dividido en 3 partes y aqui va la primera 1º parte
ponemos en un recipiente como media cucharadita de fimo liquido y un poco de pintura marron no poner mucha ,que es mejor añadir despues si se necesita
ponerle media cucharadita aproximadamente de abalorios
y media de semola y revolver bien
poner esa base en el molde ,como si fuera la capa de galletas , aplastarla bien y cubrir todos los huecos con una servilleta de papel ,limpiar bien el borde para que al poner la otra capa no se manche meter al horno 5 minutos comprobar con un palillo que esta duro y sacar a lo mejor necesitais menos tiempo
mientras esta en el horno ,seguimos con la siguiente parte
---------------------------------------------------------------------- 2º parte mientras se cuece "la galleta " vamos a hacer la crema de queso
ponemos en un recipiente como 1/2 cucharadita de fimo liquido (esto es aproximado tambien)
mojar la punta de un palillo en la pintura amarilla y dejar caer una gota en el fimo liquido
revolver bien
si veis que queda muy amarillo, ponerle una pizca de pintura blanca que quede un color mas o menos como este
aqui le ponemos una cucharadita de polvos de helado de la china o en su defecto un poco de maicena y revolver bien
tiene que quedaruna textura como yogurt espeso asi mas o menos
(que no se nos olvide lo que esta en el horno si ya esta durito ,sacarlo y dejar templar un par de minutos)
ponerlo encima de las galletas ,darle unos golpecitos para quitar burbujas , se asiente bien la masa y cubra todos los huecos
como veis queda manchado el borde ,limpiarlo y meter al horno otrso 5 minutos comprobar que se pone duro con un palillo
seguimos con el siguiente paso ,mientras esta en el horno
mojamos la punta del palillo en la pintura elejida y revolvemos bien (segun como querais decorar la tarta )
sacamos lo que tenemos en el horno y suele pasar que al calentar y ponerse dura se levante (al loro con los cachondeitos ...............que os castigo de cara a la pared) pues la aplastais bien con la espatula o lo que esteis usando ponemos el baño por encima y adornamos con las rodajitas de fruta al gusto otros 5 minutos al horno y dejamos que enfrie un poco antes de desmoldar y listo -------------------------------------------------------------------------------------
tutorial bizcocho de limon como ya tenemos el horno caliente continuamos
paso 1º juntar y amasar bien un trozo de fimo blanco ,beis y amarillo
no los medi pero mas o menos seria 1ª parte de blanco, la 8ª de beis y la 16ª de amarillo amasar bien ,y hacer una bola que aplastaremos por arriba ,dandole forma tiene que quedar asi mas o menos (o la forma que querais darle ,eso al gusto) con el pincel gordo lo vamos pinchando con cuidado a golpecitos para darle textura
en un papel raspamos con la cuchilla un poco de pintura ocre,marron y marron oscura
y vamos a darle color le damos primero de amarillo ocre concuidado de no pasarnos ya sabeis ...........menos es mas es mejor darle mas si la necesita, que si nos pasamos ya no hay remedio
y ahora lo doramos con el marron claro si quereis darle aspecto de mas tostado ,le poneis un poco de pastel marron oscuro yo no lo hice por que el color que tengo es casi negro y queda feo
si veis que se le quita la textura de manipularlo pues le volvemos a dar con el pincel (un truqui , si lo poneis encima de la cuchilla de corte ,pues no lo teneis que tocar mientras lo pintais y no se deforma )
si quereis que se vea por dentro la textura del bizcocho cortamos un trozo ,y con un alfiler le vamos dando pinchacitos y tirando del fimo hacia fuera sacandole miguitas pero muy suabemente y con cuidado hasta que este a vuestro gusto
paso 3º ahora vamos a hacer el escarchado tiene que quedar un poco espeso ,por que si queda liquido al meter al horno se escurre todo y no se ve
para ello cojemon un trocito de fimo amarillo y lo mezclamos con un poco de traslucido
lo ponemos en un recipiente y le ponemos un poco de fimo liquido
y revolvemos bien con un palillo ,hasta que el fimo solido se convierta en liquido con un bastoncillo de los oidos o un pincel aplicamos el escarchado al bizcocho y al trozo que cortamos por arriba ,dejando que caiga algun chorreon por los lados como si de un escarchado real se tratara cortar las rodajas de limon y decorar esperemos que el horno tenga suficiente calor todabia (si lo habeis apagado,si no seguro que tiene calor bastnte ) meter el bizcocho y dejarlo 10 minutos tocarlo para ver que endurece ,si no es asi dejarlo otros 5 minutos
yo siempre lo pongo a 130 grados entre 10-15 minutos
para finalizar le podeis dar una gota de barniz en las frutas
y clase terminada
espero haberme explicado bien le hayais perdido el miedo al fimo y sobre todo que hayais disfrutado
Asunto: Re: TALLERES SEMANALES Y/O QUINCENALES (No Escribir Por favor)
Publicado: Vie 11 Sep 2009 20:46
Subjefa/e de cocina
Registrado: 13 Sep 2006 Mensajes: 3482
Abadesa escribió:
A ver que yo ya tengo las 10
Chisssst!!!!! Que falta un minuto!!!!! Deja que Reyna haga el pis y no me pongas nerviosa a la profe, que si viene de mala uva luego pagaremos justos por pecadores
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