Yo las congelo siempre , a mi abuela le encantan y asi las come todo el año
Nosotras las pelamos y las vamos metiendo en bolsitas ,como para una vez, cuando las vamos a cocer las echamos directamente al agua un poco de sal y listo.También las congelamos sin pelar con un corte en la cascara para asarlas, estas las metemos directamente al horno,espero haberte ayudado