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 Asunto: ¿Se puede congelar el apio?
NotaPublicado: Mié 10 Dic 2008 13:38 
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: 07 Oct 2005
Mensajes: 6396
Ubicación: Utrera,... pero soy de Marbella
Hola chic@s!

Ayer compré un manojo de apio, pero para la receta necesito poquito y sé que se me
va a echar a perder si lo dejo en la nevera. ¿Se puede congelar? ¿Luego queda bien
para usar en sopas? ¿Lo congelo ya lavadito mejor verdad?

Y ya puestos,... ¿y el puerro? ¿se puede congelar? Es que alguna vez lo congelé pero
ya no queda igual,... supongo que no importa no? Yo lo uso para sopas o para crema
de espárragos...

:beso: :beso: :beso:


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 Asunto: Re: ¿Se puede congelar el apio?
NotaPublicado: Mié 10 Dic 2008 13:43 
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
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Registrado: 04 Feb 2004
Mensajes: 2252
Ubicación: Madrid
Yo lo utilizo para pures, guisos y caldos y siempre compro un manojo, lo limpio bien , troceo y meto al congelador , en el momento de cocinarlo saco el trozo que necesito y ya esta y el sabor es el mismo, si lo voy a poner para comer crudo dejo una ramita en el frigo, dura unos dias pero si no lo uso, !!al congelador con ella!!, con los puerros hago lo mismo :beso: lavo, troceo y congelo en bolsas


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 Asunto: Re: ¿Se puede congelar el apio?
NotaPublicado: Mié 10 Dic 2008 13:44 
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
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Registrado: 22 Oct 2008
Mensajes: 955
Yo te digo lo que yo hago, el apio nunca lo he congelado,pero el perejil si, y es bastante parecido, el ajo puerro siempre lo congelo, y lo puedes utilizar tanto en sopas,pures..., como en sofritos, yo lo que hago es pasarlo por un poco de agua templada y ya te queda bien para poder picarlo y añadirlo a un sofrito, o sea que si se pueden congelar y no pasa nada, por supuesto ya limpios y en trozos, un saludin! :wink:


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 Asunto: Re: ¿Se puede congelar el apio?
NotaPublicado: Mié 10 Dic 2008 13:53 
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
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Registrado: 24 Abr 2008
Mensajes: 578
Ubicación: Cáceres
buenas tardes, po supuesto y queda estupendo es igual que el puerro


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 Asunto: Re: ¿Se puede congelar el apio?
NotaPublicado: Mié 10 Dic 2008 13:58 
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
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Registrado: 23 Abr 2007
Mensajes: 510
Ubicación: OURENSE
claro que se puede congelar.
en mi casa congelamos de todo, puerro, apio, judias, calabaza, calabacin, repollo....tenemos una finca en el pueblo y como no podemos comernos todo junto lo congelamos y queda bien.
La textura una vez descongelado no es la misma, queda un poco mas blandito, pero para cremas o sopas y guisos te sirve perfectamente.


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 Asunto: Re: ¿Se puede congelar el apio?
NotaPublicado: Mié 10 Dic 2008 18:04 
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: 07 Oct 2005
Mensajes: 6396
Ubicación: Utrera,... pero soy de Marbella
Muchas gracias chic@s!

Pues esta noche lo congelo tó, que no está la cosa como pa tirar ná 8)

:beso: :beso: :beso: :beso:


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