Pan en 5 minutos y pan sin amasar:

[alugris]

Hola!!
He estado leyendo los posts sobre el pan en cinco minutos (y lo he probado, con un resultado bastante bueno, por cierto ) y me he dado cuenta de que se trata de una receta muy semejante a la del pan sin amasar que regaliz puso en sus clases de pan:

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 2&t=287184" onclick="window.open(this.href);return false;

y también muy semejante a otras recetas de pan sin amasar que he encontrado en otros sitios:

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 2&t=287184" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.youtube.com/watch?v=evsdggMoBuM&NR=1" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.breadtopia.com/" onclick="window.open(this.href);return false;

quizás estos enlaces nos ayuden a mejorar nuestras técnicas.

Saudiña,
Alberto

[Missis]

He mirado los videos

Muy buenos y muchisimas gracias.....

Yo no es que sea una gran investigadora ...sobre el pan...pero entiendo que lo unico que se hace ...con esas masas es ...la famosa "fermentacion lenta" antiguamente debian hacer eso....y en realidad el pan....no es mas....que fermentacion...paciencia y tiempo.

De todos modos....el gustito de amasar..... ( me encanta). Me viene mejor la idea del pirex, olla romer o esa campana que pone ....que no es más ....que lo mismo

[RmC]

¡Cuanto tiempo...Alberto ...!

Gracias por recordar el tema ... Aprovecharé para guardarme el enlace de la clase de Regaliz... que se me había pasado...

Del tema "pan sin amasado" se habló ya hace algún tiempo... sin demasiado "éxito de público"... todo hay que decirlo ... Me parece que había un video sacado de un periódico de NY... y la forera que lo introdujo en MR por primera vez creo recordar que fue Nek0... Mira...

http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... highlight=" onclick="window.open(this.href);return false;

Ahora voy a "estudiarme" los enlaces que nos has puesto...

¡Gracias !

[alugris]

¡Cuanto tiempo...Alberto ...!

Gracias por recordar el tema ... Aprovecharé para guardarme el enlace de la clase de Regaliz... que se me había pasado...

Del tema "pan sin amasado" se habló ya hace algún tiempo... sin demasiado "éxito de público"... todo hay que decirlo ... Me parece que había un video sacado de un periódico de NY... y la forera que lo introdujo en MR por primera vez creo recordar que fue Nek0... Mira...

http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... highlight=" onclick="window.open(this.href);return false;

Ahora voy a "estudiarme" los enlaces que nos has puesto...

¡Gracias !

Si, hace tiempo que aparezco poco por el foro... cosas del trabajo pero bueno, de vez en cuando le doy una mirada rapitida

Volviendo al pan: lo he hecho un par de veces, con la misma masa, y la experiencia es bastante buena: la corteza es de las mejores que he conseguido nunca. La miga... no es perfecta, pero creo que mejoraría mucho si utilizamos harina de fuerza o de media fuerza, como la del Dia. A ver si lo intento así en unos días, cuando el curro me lo permita

Saudiña,
Alberto

[roski]

¡Cuanto tiempo...Alberto ...!

Gracias por recordar el tema ... Aprovecharé para guardarme el enlace de la clase de Regaliz... que se me había pasado...

Del tema "pan sin amasado" se habló ya hace algún tiempo... sin demasiado "éxito de público"... todo hay que decirlo ... Me parece que había un video sacado de un periódico de NY... y la forera que lo introdujo en MR por primera vez creo recordar que fue Nek0... Mira...

http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... highlight=" onclick="window.open(this.href);return false;

Ahora voy a "estudiarme" los enlaces que nos has puesto...

¡Gracias !

Rosa yo lo hice hoy por primera vez y la corteza es buena rica como la de antes de hace muchos años y muchos años
un bico

[nanfemo]

¡Cuanto tiempo...Alberto ...!

Gracias por recordar el tema ... Aprovecharé para guardarme el enlace de la clase de Regaliz... que se me había pasado...

Del tema "pan sin amasado" se habló ya hace algún tiempo... sin demasiado "éxito de público"... todo hay que decirlo ... Me parece que había un video sacado de un periódico de NY... y la forera que lo introdujo en MR por primera vez creo recordar que fue Nek0... Mira...

http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... highlight=" onclick="window.open(this.href);return false;

Ahora voy a "estudiarme" los enlaces que nos has puesto...

¡Gracias !

Si, hace tiempo que aparezco poco por el foro... cosas del trabajo pero bueno, de vez en cuando le doy una mirada rapitida

Volviendo al pan: lo he hecho un par de veces, con la misma masa, y la experiencia es bastante buena: la corteza es de las mejores que he conseguido nunca. La miga... no es perfecta, pero creo que mejoraría mucho si utilizamos harina de fuerza o de media fuerza, como la del Dia. A ver si lo intento así en unos días, cuando el curro me lo permita

Saudiña,
Alberto

la miga mejora con la harina de fuerza, comprobado!!!! hace ya un par de semanas que lo hago con la de fuerza y me gusta mucho más el resultado.

[noradebon]

Si por videos no será


http://es.youtube.com/watch?v=13Ah9ES2yTU" onclick="window.open(this.href);return false;

aquí uno que circuló hace un tiempo y que intentamos muchas de nosotrassssss