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cómo hacer toffe de leche condensada?

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Nuevo tema Responder al tema  [ 3 mensajes ] 
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 Asunto: cómo hacer toffe de leche condensada?
NotaPublicado: Lun 04 May 2009 16:04 
Cocinera/o
Cocinera/o
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Registrado: 27 Ago 2008
Mensajes: 1531
Es que un dia lo leí chafardeando en vuestros blogs, pero lo quiero hacer y se me ha olvidado completamente cómo se hace, era al baño maría? y si era así como se hace con la lata abierta?
Qué preguntona soy... pero es la incultura, entendedme.
:beso: :beso:


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 Asunto: Re: cómo hacer toffe de leche condensada?
NotaPublicado: Lun 04 May 2009 19:19 
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina
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Registrado: 26 Abr 2007
Mensajes: 362
yo pongo la lata cerrada envuelta en un paño,eso se hace para que no golpee,en la olla pongo agua hasta la mitad de la lata,la tengo como tres cuartos de hora desde que la valvula da vueltas,luego la dejo enfriar en la olla.

:beso: :beso:


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 Asunto: Re: cómo hacer toffe de leche condensada?
NotaPublicado: Lun 04 May 2009 19:35 
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: 19 Oct 2007
Mensajes: 9985
Ubicación: Elche
chonchon escribió:
yo pongo la lata cerrada envuelta en un paño,eso se hace para que no golpee,en la olla pongo agua hasta la mitad de la lata,la tengo como tres cuartos de hora desde que la valvula da vueltas,luego la dejo enfriar en la olla.

:beso: :beso:

yo , tambien digo lo mismo que tú 45 minutos en la olla express y cuando la abres es toffe
:beso: :beso: :beso:


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