Rosquillas San Froilán ????? (tipicas de León):

[Cosquillas]

Creo que es el segundo año que abro el tema (pesada que es una) jajaja pero ojalá ya alguien se haya hecho con la receta¡¡¡¡¡¡

Alguien sabe cómo se hacen? Debe ser un secreto bien guardado.

Al menos esta vez logré encontrar una foto por internet de como son.



Gracias¡¡¡¡¡

[Cosquillas]

Creo que no se veian

[PATRICICA]

No se ven.

[Vole]

A mí me parece que son buñuelos de viento, escudillados con boquilla rizada.

[PATRICICA]

Foro de león. Ahí está la receta
-1 l. de leche
-4 cucharadas de sal
-800 gr. de harina
-4 huevos
-Az?car
-Az?car glass
-Licor al gusto.En una cazuela de unos dos litros de capacidad poner a hervir la leche y la sal. En el momento del hervor, a?adir la harina previamente tamizada, batiendo fuertemente la mezcla con una cuchara de madera. No retirar el recipiente del fuego hasta que al agitar notemos que la masa no se pega a las paredes del mismo. A continuaci?n, a?adir los huevos enteros, agitando en?rgicamente hasta que quede todo muy bien mezclado. En una sart?n honda con aceite abundante y muy caliente, escudillar la masa con ayuda de una manga de boquilla rizada, dejando que las roscas queden bien doradas. Una vez las roscas est?n crujientes al tacto, ret?ralas de la sart?n, ponerlas en una fuente y espolvorearlos con az?car.
Espero que te sirva.

[andromedas-28]

Yo soy de un pueblo de León y no las he probado nunca pero he encontrado esto.
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[Cosquillas]

Muchas gracias a todas¡¡ Ahora a experimentar a ver si hemos acertado jajaja