Ordenando la despensa encontré un par de tabletas de turrón de las pasadas Navidades y, como hay que hacer hueco para las de este año, estuve buscando qué hacer con ellas. Finalmente me decidí a intentar el helado de turrón de jijona y el bizcocho de turrón de Alicante. La receta del bizcocho la encontré en este post de lorraine71 (http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=300086&start=0&st=0&sk=t&sd=a), aunque he visto que hay similares por distintos blogs de las foreras, disculpad que no os cite a tod@s, seguro que faltaría alguien. La he tuneado un poquito y ha quedado muy rico
BIZCOCHO DE TURRON DE ALICANTE
INGREDIENTES:
300 g. de turrón de Alicante (la de lorraine71 llevaba 200 g pero la tableta que yo tenía era de 300g) 3 huevos 75 g de azúcar (la de lorraine71 llevaba 175g) 100 g de aceite (la original 100 gr. de mantequilla) 1 yogur natural 150 g de harina (200 gr. de harina en la original, he reducido ya que he puesto más turrón) 1 sobre de levadura 1 pellizco de sal.
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º. Triturar el turrón en v. progresiva 5-10 y reservar Montamos los huevos con el azúcar en la thermomix 3 min. a 50º, vel. 4. Agregamos el aceite, el yogur y el turrón que habíamos reservado y batimos a vel.4 hasta que esté todo integrado. Por último, incorporamos la harina, la levadura y un pellizco de sal. Mezclamos unos segundos a vel. 3 y terminamos de envolver la harina con la espátula. Vertemos la mezcla en un molde (si no es de silicona, enmantequillado y enharinado).
Horneamos a 180º durante 25 minutos. Dejamos reposar en rejilla. Lo he horneado en altura media con aire y calor debajo, pero se estaba tostando en exceso así que cuando quedaban unos 10 minutos lo he tapado con papel.
En la merienda estaba muy rico, a ver qué tal mañana con el café del desayuno.
Registrado: 11 Nov 2006 Mensajes: 950 Ubicación: Valencia TH 31 y FC
Está genial. Además ¡¡¡qué fuerte me parece!!! Yo lo hice ayer mismo con mi hijo para llevárselo a su clase (cada semana lleva un alumno algo para compartir con todos) ¡¡¡Qué casualidad!!! Tiene una buenísima pinta el tuyo. Pero ¿lo hiciste con turrón del duro o del blando? Mi receta es con turrón de Jijona, que es el blando, mirando tu tuneo pienso que al triturarlo al principio has debido usar el duro ¿no? No se me había ocurrido.
Pues ale, disfruta tú de tu bizcocho porque yo el que hicimos nosotros no probé ni una miguita, fue todo para el cole
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