Temporada:Todo
el año Coste:Bajo. Tiempo de elaboración:25'. Dificultad:Baja.
Ingredientes para 4 personas: -
500 gr. de espaguetis
- 50 gr. de mantequilla
- 60 gr. de queso Emmental
- 1 sobrecito de Azafrán
- 1 vaso de nata
- 2 yemas
- sal y pimienta
Elaboración: Hervir los espaguetis en abundante
agua salada, mientras tanto preparamos el condimento: en una cacerola
derretimos la mantequilla y la mitad del queso rallado, mezclando
sin parar, diluímos el queso rallado fundido en la nata caliente
en la que habremos disuelto el azafrán. Salpimentamos abundantemente
y apagamos el fuego. Echamos la pasta bien escurrida en la salsa
y añadimos las yemas, espolvoreamos con emmental rallado
y mezclamos bien.
