Ingredientes
para 4 personas: - Langostinos cocidos (unos 30, dejando 10 para adornar)
- 4 Cogollos de Lechuga
- 1 Manzana
- 1 Cebolleta picada
- Salsa rosa o mayonesa
Elaboración:
Pelamos los langostinos y los picamos, reservando algunos para decorar,
añadimos la manzana, pelada y cortada en dados y la cebolleta
picada. Si lo deseas también puedes añadir unos palitos
de cangrejo cortados en cuadraditos.Lavamos los cogollos, los escurrimos,
quitamos el corazón con cuidado y añadimos los corazones
picados en juliana a la mezcla anterior, rellenamos los cogollos
con la mezcla y añadimos mayonesa o salsa rosa al gusto.
Colocamos los cogollos en una fuente y los quitamos un par de hojas
de la parte superior.
