Ingredientes para 1 persona: - 1 Puerro grande.
- 100 gr. de patata.
- 50 gr. de costillas.
- 25 gr. de chorizo de cocido.
- 1 Cebolla pequeña.
- Fondo blanco.
- Sal y pimienta.
Elaboracion:
Cortamos la cebolla en brunoise (picadita), la ponemos a pochar
con aceite de oliva, con la costilla troceada y el chorizo a rodajas,
añadimos el puerro cortado en rodajas gordas, lo rehogamos,
añadimos la patata cortada "cascada" y rehogamos
también.
Añadimos el fondo blanco caliente hasta que cubra un dedo
sobre la patata y dejamos cocer unos 20 minutos hasta que la patata
está hecha. Ponemos a punto de sal y pimienta.
