Ingredientes para 1 persona: - 100 gr. de patatas.
- 1 Cebolla pequeña.
- 1 Calamar fresco.
- Ajo.
- 1 Bolsita de tinta de chipirón.
- Fumet.
Elaboracion:
Ponemos a pochar la cebolla y el ajo en brunoise (picadito), con
aceite de oliva, cuando esté, estofamos el calamar cortado
a rodajas, añadimos las patatas cascadas y las rehogamos,
mojamos con el fumet calentado previamente con la bolsita de tinta,
y dejamos cocer durante 20 minutos.
