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Espaghetti a la Carbonara

Ingredientes para 6 personas:
- 1 Cucharada de aceite.
- 1 Cucharada de mantequilla.
- 150 gramos de tocino de soya.
- 1 Cucharada de perejil picado.
- 2 Yemas batidas ligeramente.
- 2 Latas de media crema Nestlé.
- 1 Paquete de spaghetti cocido.
- 50 gramos de queso parmesano chambourcy rayado.

Elaboración:
Caliente el aceite y la mantequilla y sofría en ellos el tocino y el perejil. Retire del fuego.
Aparte mezcle las yemas con la media crema Nestlé; añada esta mezcla a la salsa de tocino, y ponga al fuego nuevamente para que se caliente. Mueva constantemente. Vacíe esta salsa sobre el spaghetti ya escurrido, sirva y espolvoree con el queso parmesano.
Acompáñelo con una ensalada verde, con aguacate y semilla de girasol, simplemente una delicia.