Ingredientes:
- 1 kg de pierna
de cordero
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de miel de romero
- 1 pizca de romero molido
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de coñac
- Aceite de oliva
Elaboración: Ponemos una perola con un poco de
aceite a fuego fuerte, añadimos el cordero cortado en dados grandes
y dejas sudar hasta que reduzca todo el caldo, seguidamente añadimos
el ajo y la cebolla todo ello picado muy fino, dejamos dorar, cubrimos
de caldo y dejamos cocer hasta que esté tierno, añadimos la miel
y el romero, sazonamos de sal y ligamos la salsa...
