Ingredientes: -
1 pollo entero 4 lbs
- 1 cucharadita de sal
- 1 cebolla partida
- 1 hueso de jamon con carne
- 1 diente de ajo molido
- 1 pimiento verde
- 1 lata de salsa de tomate
- 1/4 taza de aceitunas
- 1 latita de pimientos morrones
- 1/2 cucharadas de vinagre
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de agua
Elaboración:
Remoje el arroz en agua por media hora antes. Corte el pollo en
presas y quite la piel. Hiérvalo con la cebolla, el ajo, sal y agua
hasta que ablande. Luego añada jamon, pimiento, aceitunas, salsa
de tomate, arroz y vinagre. Cueza y sirva adornado con pimientos
morrones.
