Ingredientes: - 2 Dientes de ajo asados.
- 1 Tomate mediano maduro asado.
- Sal, aceite y vinagre al gusto.
Elaboración: Machacar bien los ajos hasta
conseguir una crema, mejor con la sal incorporada.
A través de un colador muy fino, añadir el tomate,
previamente pelado. Desechar pulpa y semillas.
Remover todo con el aceite y el vinagre.
Acompáñenlo con una pata de pollo a la brasa(de una
buena leña) y deléitese con esta sencilla pero exquisita
mezcla.
