Ingredientes: - Masa para hacer tartas comprada
(rectangular) Para el relleno:
- Aceite de oliva.
- 1 Calabaza mediana.
- 250 gramos de mozzarella. cortada en cubitos de 0.5 x 0.5
aprox.
- Cebolla picada.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Nuez moscada.
Elaboración: Masa: Tomar una de las tapas de la masa para tarta
y estirarla bien con un palo de amasar y harina hasta que quede
bien delgada. Hacer lo mismo con la tapa restante. Relleno: Hervir la calabaza en agua. En una olla mediana
poner a dorar en aceite de oliva la cebolla picada. Una vez dorada
agregar la calabaza hervida (sin piel), sal y pimienta y pisar todo
junto para hacer una pasta. Una vez terminado agregar la mozzarella
cortada y revolverlo ligeramente. Con una cucharita apoyar en forma
de bolitas sobre la masa dejando aprox. 1,5 cm de distancia entre
una y otra. Una vez finalizado poner encima la tapa de tarta restante
es mejor que coincidan los bordes. Cortarlos en forma de cuadrados
con un corta pasta (siempre es mejor que queden un poco desiguales).
Si nos quedan dudas de que se abran, sellarlos con un tenedor en
los bordes. Ponerlos en agua hirviendo y retíralos luego de 3 minutos
de haber roto el hervor.
Se pueden acompañar solo con una salsa de crema y una vez servidos
agregarle abundante queso provolone rallado o sino con cualquier
salsa a su elección.
Receta enviada
por Florencia Salvador - Buenos Aires
(Argentina)
