Ingredientes: - 40 gr. mantequilla.
- 4 Cucharadas de harina.
- 1, 1/4 litro de leche.
- 1 Manojo de cilantro.
- 1/4 litro agua.
- 2 cubos de consomé de pollo (caldo concentrado)
- 3 Cucharadas de crema de leche (nata)
Elaboración: En una cacerola derrita la mantequilla al fuego y agregue
la harina mezclando vigorosamente. Deje cocer la harina por un min.
y agregue la leche diluyendo la mezcla anterior. Por otro lado licue
el cilantro con el agua e incorpórelo a la leche una vez
que haya espesado. Añada los 2 cubos de caldo de pollo y
cocine la crema por 2 min. Cuele para eliminar posibles grumos y
bagazo del cilantro. Por último añada las 3 cucharadas
de crema y mezcle bien. Sirva con daditos de queso. Que aproveche...
