Ingredientes para 6 personas: - 6
Huevos.
- 1/4 Kg. de champiñones.
- 150 gr. de jamón ibérico.
- 500 gr. de nata líquida.
- 1 Cebolla pequeña.
- 50 gr. de mantequilla.
- Sal.
Elaboración: Primero haremos la salsa: Ponemos en una sartén la
mantequilla y un poco de aceite, pochamos a fuego lento la cebolla,
cuando esté casi hecha añadimos los champiñones
partidos en láminas, añadimos un poco de sal y dejamos
que se haga todo junto unos diez minutos. Añadimos el jamón
partido en trocitos muy pequeños, rehogamos 2 minutos y agregamos
la nata, dejamos otros 10 minutos y lo reservamos. En un cacharro
con agua con vinagre (Quedan perfectos en la sartén mágica),
y cuando esté hirviendo cascamos los huevos y los echamos
en el agua hirviendo, cuando esté cuajada la clara los sacamos
y recortamos los bordes para que queden redonditos. Se coloca cada
huevo en un plato y se napa con la salsa.
Receta enviada
porMarilo Vara de
Rey - Albacete (España)
