Ingredientes: - Un
paquete de nidos al huevo.
- Cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva.
- Una lata de champiñones fileteados.
- 150 gr. de jamón cocido.
- Un vaso de vino blanco seco.
- 200 ml. de nata.
- Sal, pimienta, nuez moscada y perejil.
Elaboración: En una sartén ponemos a calentar el aceite de oliva
al que añadiremos los champiñones cuando este caliente,
se salpimentan estos y se incorpora el vino , que dejaremos cocer
a fuego lento. Cuando el vino esté casi evaporado añadiremos
el jamón cocido, que dejaremos hacerse unos minutos más.
Mientras , habremos cocido la pasta en abundante agua salada hasta
llegar a su punto y la tendremos escurrida. A la pasta le añadimos
la preparación anterior, lo cubrimos todo con la nata y ponemos
una pizca de nuez moscada y unas ramitas de perejil bien picado.
A fuego lento, dejamos que la nata tome cuerpo solo unos minutos
y servimos enseguida.
Si en lugar de champiñones enlatados utilizamos setas o champiñones
naturales nuestro plato quedará aun mejor.
Receta enviada
por Soledad Giménez
- Ceuta (España)
