Ingredientes: - 1/2 Kg. de maíz
blanco pisado remojado toda una noche.
- 3 Chorizos colorados.
- 1 Hueso de jamón crudo.
- 3 Chorizos blancos.
- Varios huesitos de pecho de cerdo salado.
- 2 Batatas (patatas dulces)
- 1 Kg. de calabaza sin cáscara.
- 1/4 de porotos blancos remojados.
- 1/4 de porotos rojos remojados.
Elaboración: En una cacerola bien grande se pone agua fría, el
hueso de jamón, los porotos y el maíz. Se lo deja
hervir por lo meno 1 hora, entonces se agregan los chorizos cortados
sin piel, los huesos de cerdo y se lo deja hervir otra media hora.
Luego se agregan las batatas y la calabaza y se lo pone a hervir
en fuego bajo hasta que los porotos, las batatas y la calabaza se
hayan deshecho, Puesto así, una crema dulzona, se lo sirve
en cazuelas teniendo en cuenta que a cada plato le caiga hueso,
chorizo, maíz y caldo espeso.
Es un plato típico argentino. Probadlo y luego contadme.
Receta enviada
porSusana
- Capital Federal (Argentina)
