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Guarniciones: Mermelada de Chile Jalapeño

Ingredientes:
- 1/2 kilo de chiles jalapeños, sin semilla y picados finamente.
- 1/2 kilo de azúcar.
- 1 Cucharada de vinagre blanco.
- Sal de mar.
- Pimienta negra recién molida.

Elaboración:
Hervir todos los ingredientes a fuego bajo y lentamente consumirse el jarabe hasta quedar más espeso. Verter la mermelada en frascos de cristal esterilizados, cuando se enfríen cerrarlos.

Receta enviada por Martha Figueroa de Dueñas - Cuernavaca, Morelos (México)

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