Elaboración:
Se salpimientan los filetes y se enharinan, en una sartén se pone el aceite dependiendo de la cantidad de filetes que se vayan a hacer y cuando este caliente echamos el filete y le damos vuelta y vuelta, lo echamos en la olla expres y hacemos lo mismo con el resto, en ese aceite freímos la cebolla picada los dientes de ajos enteros, las almendras y la manzana troceada, cuando este frito se echa en el vaso de la minipimer y se le añade el resto de los ingredientes, es decir el perejil, avecrem, una cucharada de tomate triturado, el laurel, 1/2 vaso de vino blanco y se tritura todo echándolo encima de los filetes, dependiendo de la cantidad de salsa que queramos añadiremos agua, cerraremos la olla y cuando rompa a hervir contaremos 10 minutos. Si la carne es de buena calidad.

Receta enviada por Rosario Huertas - Jaén (España)