Elaboración:
Se cuecen las papas, se dejan enfriar un poco para que al partirlas en cuadritos no se desbaraten, después se separan los huevos duros y se cortan en cuadritos las claras, las yemas se colocan en un plato extendido y se trituran con las otras 4 yemas crudas y se le va
colocando aceite el necesario hasta que se haga un tipo mayonesa, ahora las claras crudas se baten con un tenedor y se dejan de batir antes de que se hagan merengue y se colocan en la ensalada, ya que esta todo integrado se le coloca el perejil picado y sal al gusto y por ultimo el vinagre blanco para darle mejor sabor y listo queda una ensalada de mayonesa brasileña exquisita. Esta receta la aprendí cuando fui a Brasil y gusta mucho.

Receta enviada por Maleni Cantú