Elaboración:
Se pone aceite en una cazuela y cuando esta caliente, se echan todas las verduras troceadas, limpias de pieles y semillas. Se dejan cocer a fuego lento y cuando están blandas, se añade el vino blanco, se sazona con sal, y se deja hervir 5 minutos mas, se pasa por el pasapurés (si se quiere mas fino se pasa por la batidora)y ya esta lista para acompañar a unos pimientos rellenos, unas magras, huevos, etc.
Espero que os guste esta salsa que es deliciosa.

Receta enviada por Felipe - Navarra (España)