Tus Recetas de Cocina: Cau-Cau de Mondongo en Gastronovedades.com

Recetas de Cocina - - Recetas en tu e-mail gratis
Foros: Cocina - Thermomix - Chef o Matic - Dietas - Manualidades

Buscador de Recetas:

Favoritos

Buscador Recetas
Aperitivos y tapas Arroces Carnes Cócteles y bebidas Ensaladas Entradas Internacionales Guarniciones Huevos Light Panes y bollos Pastas Pescado y marisco Postres y dulces Salsas y fondos Sopas y cremas Vegetarianas Verduras

A COMER ...

Tus Recetas

Aperitivos y Tapas - Entradas - Ensaladas - Sopas y Cremas - Arroces - Pastas - Verduras - Huevos - Carnes
Pescados y Mariscos - Guarniciones - Salsas y Fondos - Internacionales - Postres - Cócteles y Bebidas

Carnes: Cau-Cau de Mondongo

Ingredientes:
- 3 Cucharadas de Aceite.
- 3/4 Kg. de Mondongo.
- 4 Papas blancas cocidas y cortadas en cuadritos.
- 1 Cebolla grande picada.
- 4 dientes de Ajo molidos.
- 4 Cucharadas de Ají amarillo molido.
- 1 ramita de Hierba Buena.
- 2 Cucharadas de Hierba Buena picada.
- 1 Cucharadita de comino.
- 1 Cucharadita de Palillo.
- 1 Limón.
- 2 Cucharadas de Leche evaporada.
- Sal, Pimienta y Perejil picado.

Elaboración:
Sancochar el mondongo por una hora en agua con sal, una ramita de hierba buena y la leche; retirar y cortarlo en cuadritos y freírlo en aceite.
En el mismo aceite freír la cebolla, agregar el ajo, sal pimienta, ají amarillo, palillo y comino, rehogar; añadir el mondongo y cocinar a fuego lento por unos minutos, agregar la papa, la hierba buena y exprimir el limón encima. Servir con arroz graneado espolvoreando perejil picado.

Receta enviada por Carlos Bordo

Imprimir

Más Recetas de Gastronovedades

Suscríbete gratis a MundoRecetas.com