Tus Recetas de Cocina: Ocopa de Maní en MundoRecetas.com

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Guarniciones: Ocopa de Maní

Ingredientes:
- 1 Atado de huacatay.
- 1/4 de Kg. de Queso fresco.
- 1/4 de Kg. de maní tostado y molido.
- 12 Galletas de Agua bien molidas.
- 2 Tazas de Aceite.
- Ají mirasol licuado al gusto.
- Sal al gusto.

Elaboración:
Licuar el huacatay, junto con el queso fresco y el maní (también se puede usar nueces peladas); aflojarlo con el aceite, agregándolo poco a poco. Agregar las galletas de agua y sazonar con el ají mirasol y sal al gusto; seguir licuando hasta que esté a punto. Servir sobre papas, yucas, fideos y/o carne sancochada, según se desee.

Receta enviada por Carlos Bordo

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