Elaboración:
Previamente lavar el charque hasta que pierda la sal. Para ello colocar el charque en un recipiente lleno de agua, por varias horas, cambiando el agua constantemente. Una vez que se le haya quitado la sal al charque hervirlo hasta que este blando. Por separado preparar un ahogado fritando la cebolla, tomate y pimentón. Condimentarlo con sal y pimienta. Agregar el colorante. Aparte en una cacerola poner a hervir 2 tazas de arroz con 4 tazas de agua.
Una vez que la carne seca este cocida se muele o se corta en trozos pequeños y se la fríe en aceite bien caliente si gusta. Luego se mezcla con el ahogado y se coloca todo junto al arroz.
Remover continuamente hasta que el arroz este en su punto y disfrutar!!!
El charque no es imprescindible!!! Puede hacerse con carne sin salar pero el gusto no es igual.
Espero que disfruten y saludos a todos los gastroamigos desde Noruega.

Receta enviada por Ingrid Porras - Santa Cruz (Bolivia)

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