Elaboración:
Se pone a cocer la pasta hasta quedar al dente. En un sartén de tipo Wok se pone el aceite de oliva y la mantequilla a calentar y cuando la mantequilla este derretida se añade el perejil y el ajo y se pone a fuego lento, para posteriormente añadir los mariscos; cuando el marisco este cocido, se agrega el vino tinto, se espera a que el vino reduzca y se salpimienta. Posteriormente se agrega la pasta, con la finalidad de que se aromatice, en 40 segundos, luego se saca todo y se coloca en una cazuela de porcelana o barro, a la porcelana se le agrega el queso mozzarella y en un horno precocido a 150 grados centígrados, se coloca la cazuela por 7 minutos hasta que gratine el queso mozzarella. Se adorna con hojas de perejil y se sirve directamente de la cazuela.
Es una receta propia.

Receta enviada por Jorge Enrique Díaz Castelán - Veracruz (México)

Imprimir