Elaboración:
Se fríen un poco los filetes con mantequilla, se reservan; en una cazuela se pone la berenjena cuando esta a medio hacer se la añaden los champiñones ,la cebolla y el tomate cortado a cuadraditos, se pocha todo bien, una vez pochado se reserva un poquito del sofrito y el resto se pasa por un chino, se le añade a la carne (lo tiene que cubrir) se deja el tiempo suficiente para que se termine de hacer la carne, casi al final se la añaden los clavos y el sofrito que no hemos pasado por el chino; se sirve acompañados de patatas fritas en cuadrados o redondas.

Receta enviada por Lourdes - Albacete (España)

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