Elaboración:
Se cuece la pasta durante 20 minutos con sal, aceite y laurel.
Cuando esté cocida se separa de la lumbre para que se enfríe.
Por otro lado el chile chipotle y la crema se licúan hasta que quede bien licuado y se pone a freír junto con el puré de tomate, cuando esté bien frito se le pone sal y pimienta al gusto y luego la pasta ya escurrida, se le espolvorea en la parte de arriba el queso para que gratine y se mete al horno para que se derrita el queso solamente, se sirve con pan.

Receta enviada por Ma. Isabel Manjarrez C. (Guadalajara, Jalisco. México)