Cocina lenta

[Maqui 39.734]

Comodísima!

[Marem 11.157]

Aqui va mi receta, os aconsejo de pollo o cerdo. Yo le he puesto pavo porque hace tiempo que quería probarlo, pero es muy saborío. Las cantidades son para 250 gr de carne, si haceis más cantidad, poner más cantidad del resto de ingredientes, pero tened cuidado no vayaís a poner demasiada soja, vinagre y especias. La zanahoria ha quedado crujiente, porque no le ha dado tiempo de hacerse, a mí no me importa pero si no os gusta, no ponerla.

POLLO O CERDO EN SALSA AGRIDULCE

250 gr gramos de pollo o cerdo

1/2 cebolleta

1/4 de pimiento rojo de asar

1 zanahoria

1/2 manzana a gajos

Un puñado de chapiñones (pueden ser de lata)

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de vino oloroso (o cualquier buen vino)

2 cucharadas de vinagre balsánico de módena

1 cucharada de miel de caña

1/2 cucharita de Ras el Hanout

Un poco de aceite (yo lo pongo a ojo)

Sal (yo no le pongo porque la soja ya lleva)

Un chorrito de agua, menos de un dedo de un vaso.

Hacer un sofrito con la cebolleta y el pimiento. Añadir la zanahoria y los champiñones. Saltear a fuego vivo para que evapore el líquido que sueltan los champiñones. Añadir la manzana y la cucharada de miel y remover hasta que caramelice. Luego echar el vino y dejar hervir para que evapore el alcohol. Añadir el vino, el vinagre, la salsa de soja y las especias de Ras el Hanout y el chorrito de agua. Remover bien y volcar en la cazuela de la olla lenta. Programar 1 hora en temperatura alta y luego 20 minutos destapada para que quede más espesa.

Si os gusta el agridulce esta salsa está muy buena no sólo para mojar pan, a mi me gusta mucho con arroz blanco con la salsa por encima, o unas patatas hervidas o fritas.

Yo ya voy haciéndome de mis trucos para que no me sea muy incómodo cocinar con esta olla. Hago los refritos y la preparación en la cubeta de ceránica de la olla rápida, que no me salpica y es fácil de limpiar y luego lo vuelco en la cazuela de la ollita.

 

[Simpa 28.507]

No eres la unica marem yo me niego a usar la sarten....mi cookeo [emoji7] [emoji23]

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[Marem 11.157]

@simpatiaa la cookeo "te la envidio"  pero hasta que no se rompa alguna de las máquinas que tengo, no quiero nada más. He leído que te has quedado solo con ella y las crokys ¿qué has hecho con el resto?

Editado 1 de Noviembre de 2015 por Marem

[Simpa 28.507]

Y compro y vendo,y compro y vendo [emoji23] [emoji23] [emoji23] eso hago....porque como espere a que se rompan voy apaña....lo suelo hacer siempre que estan en garantia [emoji12]

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[Maqui 39.734]

Con razón se ve esa salsa tan bien trabada, entre que lleva manzana que se deshace y que lleva sofrito previo, no me extraña que estuviera para chuparse los dedos.

Es un hecho: hay recetas, muchas, que para que estén tan buenas, requieren ese preparado previo: sofrito, precocción... y otras, bastantes también, que va todo para adentro y hasta el día siguiente, señoras!

[Marem 11.157]

Es cierto que cada receta requiere lo suyo. Yo, salvo los potajes que van todo en crudo, le hago el refrito previo. La diferencia es que los otros robots hacen también el refrito y sólo se ensucia un cacharro, pero en la lenta no. Pero haciendo los refritos en la olla rápida y luego pasándolo a la cazuela, la verdad que me es muy cómodo.

Editado 1 de Noviembre de 2015 por Marem

[Marem 11.157]

@simpatiaa yo les cojo cariño a mis cacharros, así que no podría venderlos , pero sí podría regalarlos, a alguna de mis sobrinas que se están independizando.

[Simpa 28.507]

Si no vendes no puedes comprar a menos que te sobren las pelas....[emoji23] conste que las que marquen la diferencia o tengan algo especial que no tengan las demas....no las vendo ese sera el caso de la cookeo...[emoji23] siempre iran saliendo nuevos modelos con mejorias y si no te los quieres perder tienes que vender...[emoji28]

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[Marem 11.157]

A mí me gusta la fussion, pero es que mi olla rápida todavía está nueva, aunque tiene más de 6 años, y la fussion no deja de ser una olla rápida como la que tengo, aunque ahora tienen más funciones.