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ayuda montar nata con gelatina neutra

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  • ayuda montar nata con gelatina neutra

    buenas tardes!!!

    hoy he comprado gelatina en polvo neutra para poder montar nata. ya que he leido muchisimas veces en el foro que queda durita y todo eso... es que no hya manera para que me quede dura la nata!!!!

    bueno el caso es que no se cuanta gelatina he de añadir a la nata i tampoco el momneto de añadirla! y acabo de leer las instrucciones de la gelatina y pone que hay que diluir el contenido del sobre en medio litro de agua!!!

    necesito ayuda!!!!

  • #2
    Re: ayuda montar nata con gelatina neutra

    Es muy facil, para cada brick pequeño, dos cucharaditas de las de café colmadas de gelatina en polvo.
    Yo las echo cuando está medio montada y me va bien, no se... tampoco es que se ponga dura como una piedra... para lo que te sirve es para que una vez tengas adornada la tarta, no se baje, o que cuando rellenes una tarta, el relleno quede gordito y no termine absorbiendolo el bizcocho.
    Además conforme va pasando el tiempo en la nevera o fuera con el frio, va cogiendo más cuerpo.

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    • #3
      Re: ayuda montar nata con gelatina neutra

      Hola banesita, mira te dejo un hilo donde puedes encontrar la información que buscas <a class="postlink" href="http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=1&t=366695&hilit=nata+gelatina" onclick="window.open(this.href);return false;">http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=1&t=366695&hilit=nata+gelatina</a>

      De las instrucciones que trae el paquete de la gelatina olvídate, porque esas instrucciones es para hacer flanes de gelatina, no es para utilizarla para montar nata. Espero haberte servido de ayuda :wink:
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      • #4
        Re: ayuda montar nata con gelatina neutra

        yo hago como te ha dicho hanna, 2 cucharaditas.
        El otro día en lugar de ponérsela neutra, la usé de fresa (era para acompañar un postre de fresa) y quedó buenísima, con un toque muy suave a fresa, y un colorcito rosa pastel ideal.
        Yo no sé a quién le lei este truco, pero lo lei aquí y estoy encantada!
        Recetas fáciles con fotos paso a paso
        Ríe y haz reír

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        • #5
          Re: ayuda montar nata con gelatina neutra

          Y qué marca de geltina de fresa utilizaste? porque yo lo hice con royal de kiwi y quedó con muchos grumos... muy mal
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          • #6
            Re: ayuda montar nata con gelatina neutra

            yo con gelatina no he probado nunca pero te dire que con un poco de queso de untar tambien sube y dura un par de dias sin que se baje, se lo pones cuando este a medio subir.


            http://nines-panaceite.blogspot.com/

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            • #7
              Re: ayuda montar nata con gelatina neutra

              ohhhh que horror! compre lanata del lidl y puse dos cucharaditas de gelatina.. y nada!!!!!!! no coge consistencia. acabe en l pasteleria comprando la nata!! eso si el pastel buenisimo!!!!!

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              • #8
                Re: ayuda montar nata con gelatina neutra

                Pues otro truquillo para que la nata aguante durita es la de utilizar leche en polvo y vá muy bien. Para un litro de nata se utiliza de 30 a 50 gr de leche en polvo, se mezcla todo junto, es decir, la nata la leche y el azúcar que sea glas.
                sigpic

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                • #9
                  Re: ayuda montar nata con gelatina neutra

                  pues me gusta más el truco de la leche en polvo.. sí señor, que con gelatina quedan muchos grumos...
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                  • #10
                    Re: ayuda montar nata con gelatina neutra

                    ahh pues probare co la leche en polvo!!!! a ver si tengo suerte!!!!

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                    • #11
                      Re: ayuda montar nata con gelatina neutra

                      <a class="postlink" href="http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=316719&st=0&sk=t&sd=a&hilit=re lleno+de+tarta" onclick="window.open(this.href);return false;">http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=316719&st=0&sk=t&sd=a&hilit=re lleno+de+tarta</a>

                      Esta explicación la puso dinamito y lo explica genial míralo.

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                      • #12
                        Re: ayuda montar nata con gelatina neutra

                        me ha gustao la idea de la gelatina de fresa, y no te quiero decir si se hace con gelatina de kiwi o algo, tiene q quedar super vistosaaaaa
                        ¡Queremos puestos de trabajoooo!

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                        • #13
                          Re: ayuda montar nata con gelatina neutra

                          Yo voy a probar a disolverla primera en agua caliente, y luego también probar a ver cómo queda con el sifón la nata con la gelatina de sabores, alguien la ha probado con el sifón?
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                          • #14
                            Re: ayuda montar nata con gelatina neutra

                            Yo cuando la nata está bien montada le pongo unas hojas de gelatina (según la cantidad de nata que sea) disueltas en una cucharada o dos de agua hirviendo, se integra fácilmente y no le queda ningún grumo.




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                            • #15
                              Re: ayuda montar nata con gelatina neutra

                              ahí estamos fumarola, esa era la idea que yo tenía, me parece estupendo
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