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FLANES DE BACALAO Y AJOS TIERNOS

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  • FLANES DE BACALAO Y AJOS TIERNOS

    ¿Que hacer con un trozo de bacalao, que nos ha sobrado al desalar, y se nos ha quedado más solo que la una, por tener demasiado?
    Pues pensando…pensando, y que rindiera para completar una cena para todos, se me ocurrió que acompañado de unos ajitos tiernos, quedaría bien en forma de flanes.
    Y aquí están. Me salieron 6.


    FLANES DE BACALAO Y AJOS TIERNOS
















    Ingredientes
    1 trozo de bacalao (desalado previamente) de 190 grs. aproximadamente
    Ajos tiernos (8 ajos más o menos)
    2 huevos grandes o tres pequeños
    1 Nata liquida para cocinar (150 ml)
    Leche (100 o 150 ml) aproximadamente
    Aceite de oliva
    Pimienta
    Sal
    Orégano
    Tomatitos cherry
    Masa quebrada
    Mantequilla (la necesaria para pintar los moldes)

    Elaboración

    Hacer unas galletitas con la masa quebrada, darles la forma deseada y pintarlas con los huevos batidos (reservando el resto para hacer los flanes). Poner en el horno precalentado a 200º C hasta que estén doradas, reservarlas y bajar la temperatura del horno a 180º C.

    Mientras tanto, limpiar los ajos tiernos, trocearlos y pocharlos en una sartén con un poco de aceite, reservándolos a parte.
    En la misma sartén sellar el bacalao. Desmenuzarlo y reservarlo junto con los ajos.

    Agregar a los huevos batidos, la nata, la leche, y salpimentar. Añadir esta preparación a los ajos y el bacalao.

    Pintar con mantequilla los moldes y verter en ellos la mezcla anterior.

    Meterlos al horno precalentado a 180º C de temperatura, hasta que estén cuajados (aproximadamente ½ hora). Comprobar que estén hechos, pinchando con una aguja de las de hacer punto o bien con un pincho de brochetas, y si sale limpio ya están hechos.


    Montaje del plato
    Colocar los flanes en la fuente.
    Partir los tomatitos por la mitad y regarlos con una mezcla de óregano y aceite. Colocarlos encima de las galletitas y ponerlas acompañando a los flanes.






  • #2
    Re: FLANES DE BACALAO Y AJOS TIERNOS

    ESPECTACULAR......

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    • #3
      Re: FLANES DE BACALAO Y AJOS TIERNOS



      Que maravilla


      http://www.camber.jimdo.com Cocinas Camber
      http://www.lamiradadeladama.tk Cosas de Elche

      Comentario


      • #4
        Re: FLANES DE BACALAO Y AJOS TIERNOS

        ¡Qué idea más buena!, y... ¡qué fotos más bonitas.
        Si quieres ver mi blog, pincha en el corazón.

        Comentario


        • #5
          Re: FLANES DE BACALAO Y AJOS TIERNOS

          Una receta fantastica, me la apunto con tu permiso....el montaje del plato, precioso!!!!!
          "Cuanto más indefensa está una criatura, más derecho tiene de ser protegida por el hombre contra la crueldad del hombre"

          Comentario


          • #6
            Re: FLANES DE BACALAO Y AJOS TIERNOS

            ¡Qué sobras mas bien aprovechadas!

            me ha encantado esta receta, me la apunto.

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            • #7
              Re: FLANES DE BACALAO Y AJOS TIERNOS

              Qué riiiiiiiiiiiiiiiiiiiiico!!!!!

              Comentario


              • #8
                Re: FLANES DE BACALAO Y AJOS TIERNOS

                Uhmmmmm!!!! acabo de sacar las mollitas de bacalao de uno que puse a desalar anoche....menuda cena que vamos a tomar hoy...

                Comentario


                • #9
                  Re: FLANES DE BACALAO Y AJOS TIERNOS

                  Mmmmmm, que rico!Me ha encantado esta receta, ya está guardada en favoritos

                  Comentario


                  • #10
                    Re: FLANES DE BACALAO Y AJOS TIERNOS

                    Muchísimas gracias a todas

                    Es un placer que os guste.





                    Comentario


                    • #11
                      Re: FLANES DE BACALAO Y AJOS TIERNOS

                      Que monos y que ricos
                      "El éxito tiene muchos padres, pero el fracaso es huérfano"

                      Comentario


                      • #12
                        Re: FLANES DE BACALAO Y AJOS TIERNOS

                        Mmmmmmmmm que buenosssss



                        Comentario


                        • #13
                          Re: FLANES DE BACALAO Y AJOS TIERNOS


                          Riquisimossss

                          http://carolchequebo.blogspot.com.es/

                          Comentario


                          • #14
                            Re: FLANES DE BACALAO Y AJOS TIERNOS

                            Felicidades, una presentación de lujo para un plato que debe estar exquisito, me la apunto!!!!
                            http://fresaypimienta.blogspot.com/

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