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unas patatitas (gracias a Dr.Oliva)

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  • unas patatitas (gracias a Dr.Oliva)

    pues eso que se las he copiado a Dr. oliva que pa eso es el que sabe jejeje. Estaban buenisisisisimas y eso que las hice con las primeras patatas nuevas que pille en el super y no me estuve preocupando mucho del pedigree de la patata. A la cadena esa de restaurantes ... ejem ejem ya podeis ir cambiando el menu que las patatas ya no te las vuelvo a pedir más juas juas

    PATATAS “DE LUXE”

    Ingredientes:

    1000 g de patata nueva tipo Red Pontiac o Mona lisa
    150 g de harina
    10 g de pimentón dulce
    10 g de ajo en polvo
    15 g de sal
    3 cucharaditas de orégano
    1 cucharadita de tomillo molido
    1 cucharadita de estragón



    Elaboración Tradicional:

    Lavar bien las patatas y con ayuda de un cepillo de uñas limpiarle bien la piel ya que se preparan con piel. Poner a hervir abundante agua. Cortar mientras las patatas en gajos y volverlas a lavar muy bien para que suelten todo el almidón posible. Cuando hierva el agua, meter las patatas de golpe y cuando rompa de nuevo a hervir, escaldar durante 2 minutos. Sacar del agua y escurrir muy bien. Mezclar el resto de ingredientes secos en un cuenco amplio e ir pasando por la mezcla las patatas de modo que queden bien impregnadas (sobre todo por la parte que no tiene piel) y freír en abundante aceite caliente a 160º hasta que estén bien doradas.

    Receta facilitada por: Juan Ramón González Higuero


    Usa el buscador; mi mala leche te lo agradecerá
    Miembro del CLUB BORDES SIN FRONTERAS

  • #2
    Me gusta mucho la receta. Este sábado con una hamburguesa caen fijo.

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    • #3
      q buena pintan q tienen esas patatas...
      ME GUSTAS CUANDO CALLAS, POR QUE ESTAS COMO AUSENTE....

      ​XENA

      UN SALUDO - Y AQUÍ....MAS RECETAS EN MI BLOG : http://cocinaconxena.blogspot.com/

      Comentario


      • #4
        ¿De qué es la salsa con que acompañaste?
        Para quienes deseen visitar mi blog pueden hacerlo a http://esolercocina.blogspot.com

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        • #5
          Originalmente publicado por Eduardo Soler Ver Mensaje
          ¿De qué es la salsa con que acompañaste?
          es una simple salsa brava rapida (mahonesa + ketchup + tabasco)


          Usa el buscador; mi mala leche te lo agradecerá
          Miembro del CLUB BORDES SIN FRONTERAS

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          • #6
            que buena pinta tienen, tienen que estar buenisimas.

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            • #7
              umm me las apunto que me encantan, cuando voy a "esa cadena de restaurantes " tan famosa es lo unico que como porque lo demás no me llama mucho la atención.

              Comentario


              • #8
                que ricas. Hoy las he hecho auqnue un poco a mi manera y nos han encantado. Muchas gracias por la recetilla
                Visitame en mi blog.
                http://quesecueceenlacocina.blogspot.com/

                Comentario


                • #9
                  mmmm, me encantan las patatas! seguro que están riquísimas!

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