El Gofio, un alimento que ayuda a adelgazar
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  1. #1
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    El Gofio, un alimento que ayuda a adelgazar

    Bueno, el alimento canario por excelencia es el gofio. Se trata de una harina de granos previamente tostados que ya tomaban los antiguos canarios y que ha sobrevivido a lo largo de los siglos. Es una harina que ayuda a adelgazar por su especial composición y, además, está riquísimo.

    Yo lo tomo con la leche por las mañanas, con el potaje a la hora de comer y cuando era pequeño, mi madre me hacía un revuelto de yema de huevo, azúcar y gofio para gastar energías por los campos de mi Gran Canaria.

    Les dejo un reportaje que he escrito sobre las propiedades energéticas y dietéticas del gofio que les puede interesar:

    http://toithaca.blogspot.com/2007/09/el ... os-un.html

    A comer gofio, que es muy bueno para la salud
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  2. #2
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    Como he puesto en los deberes de esta semana gofio con leche, subo este enlace que nos habla de las propiedades del gofio.

    Y de paso otra receta con la harina de gofio:


    BIZCOCHON DE GOFIO Este creo que es de Plata-nita
    Ingredientes:
    4 huevos
    250 gr. de azúcar
    100 gr. de gofio (150)
    1/2 vaso de aceite ( de los de nocilla)
    1 cucharadita de canela
    1 cucharadita de matalauva
    100gr. de nueces
    ralladura de un limón sin nada de blanco
    1 sobre de levadura

    Preparacion
    Precalentar el horno a 180º
    1. Triture las nueces y reserve.
    2. Ponga en el vaso la ralladura de limón, y programa 20
    segundos en velocidad máxima
    3. PONGA LA MARIPOSA EN LAS CUCHILLAS, añada los
    huevos, junto con el azúcar, programar 5 minutos, 40º
    velocidad 3. Cuando acabe vuelva a programar el mismo
    tiempo y la misma velocidad, pero sin temperatura.
    4. A continuación agregarle el gofio y la levadura y mezclar
    bien.
    5. Agregar el aceite y volver a mezclar... por ultimo incorporar
    la canela, matalauva, las pasas (enharinadas), las nueces y la
    ralladura del limón... terminar de mezclar.
    6. Engrasar y harinar un molde... poner la mezcla y meter al
    horno precalentado

  3. #3
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    El gofio este ¿Donde se compra? en la vida oí hablar de él

  4. #4
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    El gofio lo encargo en un herbolario. Me parece que es barato, creo que como dos euros kilo. Así que pruebalo que tye gustará. A mí con canela me sabe a polvorón. Te pongo el enlace de los deberes y ahí puedes ver como lo hago yo. Así de paso hacer alúno de los deberes...

    http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... highlight=

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