DIFERENCIA ENTRE LEVADURA Y LEVADURINA
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  1. #1
    Ayudanta/e de cocina
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    DIFERENCIA ENTRE LEVADURA Y LEVADURINA

    CUAL ES LA DIFERENCIA?,ES QUE LA HE VISTO EN UNA RECETA Y NO LO SE.GRACIAS
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  2. #2
    Repostera-pastelera/o
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    La levadura quìmica o polvo de hornear es para hacer bizcochos y luego està la de panaderìa seca o fresca que es para hacer panes o brioches, yo sòlo sè estos usos, pero seguramente servirà para algo màs

    Espero haberte ayudado, aunque yo sè màs bien poquito
    No es màs feliz quien màs tiene, sino quien menos necesita.


  3. #3
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de behbeh
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    yo solo conozco una levadurina, que es una levadura especial en polvo (es decri, no es de la fresca de panadería) que fabrica la casa Adpan, especial para celiacos, ¿será eso lo que has visto como levadurina?..Por cierto, nosotros la podemos utilizar para repostería, que ya sabeis que habitualmente usamos gasificantes
    yo la tengo y no la he usado nunca, estoy ya tan acostumbrada a mis recetas con gasificante...
    28 de mayo a 1 de junio 2014

  4. #4
    Subjefa/e de cocina Avatar de saskia7
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    En mi casa toda la vida se llamó levadura a la de hacer pan y levadurina a la Royal o similar para bizcochos.
    Para mí esa es la diferencia

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